$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
Antifriz proteinleri (AFP'ler) ve antifriz glikoproteinleri (AFGP'ler) soğuğa adapte olmuş çeşitli organizmaları don hasarlarından korur1. AFP'ler ve AFGP'ler (AF (G) Ps olarak genelleştirilmiştir), yüzeylerine geri dönüşümsüz olarak bağlanarak ve Gibbs-Thomson etkisi 2,3,4,5 nedeniyle daha fazla büyümeyi inhibe ederek buz kristallerinin büyümesini inhibe eder. Büyük ölçüde değişmemiş olan erime sıcaklığı ile yeni depresif donma sıcaklığı arasında oluşan boşluğa termal histerezis (TH) denir ve AFP aktivitesine karşılık gelen ölçülebilir bir parametreyi temsil eder6. Buz büyümesini engellemek için AFP'lerin kullanılması, kriyoprezervasyon, dondurulmuş gıda kalitesi ve soğuğa maruz kalan mahsullerin korunması dahil olmak üzere çeşitli alanlarda potansiyel iyileştirme sunan geniş kapsamlı ve çeşitli uygulamalara sahiptir.
Küçük organik moleküllerin varlığında suyun düşük sıcaklıklarda ve yüksek basınçlarda kristalleşmesi, en bol hidratın metan hidrat7 olduğu klatrat hidratların (veya gaz hidratlarının) oluşumuna neden olur. Metan hidratların gaz/yağ akış hatlarında kristalleşmesi, gaz ateşlemesi nedeniyle patlamalara neden olabilecek tıkaçlara neden olabilir 8,9,10. Akış hatlarında hidrat kristalleşmesini önlemeye yönelik mevcut çabalar, termodinamik (alkoller ve glikoller) ve kinetik (esas olarak polimerler) inhibitörlerinkullanılmasını içerir 11,12,13,14. AFP'lerin ayrıca hidrat kristallerini klatratmak ve büyümelerini engellemek için bağlandığı bulunmuştur, bu da AFP'lerin tıkaç oluşumunu engellemek için potansiyel kullanımına işaret eder ve böylece daha yeşil bir çözüm sağlar15.
Mikroakışkanlar, bir mikrokanal ağı üzerinden akan küçük numune hacimlerinde (fL'ye kadar) sıvıların özelliklerini incelemek için kullanılan yaygın bir yöntemdir16. Mikrokanallar, litografi17 kullanılarak bir silikon gofret (kalıp) üzerinde oluşturulan bir deseni takip eder. Mikroakışkan cihazları üretmek için yaygın olarak kullanılan bir malzeme, araştırma laboratuvarlarında çalışmak için ucuz ve nispeten basit olan polidimetilsiloksan (PDMS) 'dir. Özelliklerin (kanalların) tasarımı, cihazın özel amacına göre oluşturulur; Böylece, DNA algılama18, tıbbi tanı19 ve kristalleşme süreçleri 3,20,21 dahil olmak üzere çeşitli uygulamalar için kullanılabilir.
Mevcut protokol, AFP'ler ve AFGP'ler de dahil olmak üzere çeşitli inhibitörlerle mikron boyutunda buz ve hidrat kristalleri yetiştirmek için benzersiz bir mikroakışkan yöntemi tanımlamaktadır. Bu deneyler için, basınç ve sıcaklık kontrolü için özel ekipman gerektiren metan gazı hidratları22'nin özelliklerini taklit etmek için Tetrahidrofuran (THF) hidratları kullanılmıştır23. Floresan etiketli AF (G) P'ler, proteinlerin kristal yüzeye adsorpsiyonunu görselleştirmek ve analiz etmek için kullanıldı ve floresan görüntüleme ile birleştiğinde, mikroakışkan yaklaşım, bu moleküllerin kristal yüzeylere bağlanma sürecinin temel özelliklerinin elde edilmesine izin verdi.