$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
Yapısal bir β, 1-4 glikozidik bağlı doğal polimer olan kitin, selülozdan sonra doğada en bol bulunan ikinci polisakkarittir. Bu gerçeğe rağmen, kitin çözünmezliği nedeniyle sınırlı endüstriyel uygulamalara sahiptir1. Bu darboğaz, kitin'in pozitif bir yük veren ve elde edilen polimerin, kitosan1'in çözünürlüğünü artıran N-deasetilasyona tabi tutulmasıyla giderilir. Kitin, iki farklı yolla kitosan olarak modifiye edilebilir: kimyasal ve enzimatik. Kitosanın biyomedikal uygulaması, kimyasal yollarda 2,3 kısıtlanan kontrollü ve tanımlanmış deasetilasyon gerektirir. Bu sınırlama, deasetilasyon işlemi için yeşil bir enzimatik yaklaşım olan kitin deasetilazlar (CDA'lar) kullanılarak ele alınabilir 4,5.
Kitin deasetilaz, karbonhidrat aktif enzimler (CAZY) veritabanında tanımlanan karbonhidrat esteraz 4 (CE-4) ailesine aittir. CE-4 ailesinin enzimleri, korunan bölge olarak NodB homolojisini veya polisakkarit deasetilaz alanını paylaşır. İstatistiksel bir araç olan merkezi kompozit tasarım (CCD), birkaç vahşi tip kitin modifiye edici enzimin optimizasyonu için kullanılır 6,7,8,9. Bununla birlikte, vahşi tip organizmaların kullanımındaki aşağı akış adımları sıkıcı hale gelir, bu nedenle rekombinant enzimlere doğru kayma 10,11,12,13,14,15,16,17. Son yıllarda, deniz kaynaklarından elde edilen halofilik rekombinant CDA, biyomedikal sınıf kitosanın endüstriyel uygulaması ve üretimindeki kolaylığı nedeniyle önem kazanmıştır18,19.
E. coli'de rekombinant enzim üretiminin işlem üzerinde bir sınırlaması vardır ve E. coli'deki ekspresyonu kullanılan gen ve plazmide bağlı olarak değiştiğinden ortam optimizasyonu gereklidir20. Bu nedenle, uygun bir proses ve besin parametrelerinin taranması önemli hale gelir. Yaygın olarak kullanılan optimizasyon yöntemi olan Her Seferinde Bir Faktör (OFAT), adım adım deneyler yapmak için muazzam kaynaklar ve zaman gerektirir. Bu yöntem,20,21,22,23 parametreleri arasındaki etkileşime ilişkin istatistiksel bilgi eksikliğinden muzdariptir. Bu nedenle, E. coli Rosetta pLysS'de halofilik bakteriyel kitin deasetilaz (BaCDA) ekspresyon verimini ve BaCDA aktivitesini incelemek için yanıt yüzeyi metodolojisinin (RSM) CCD'si benimsenmiştir. E. coli konakçısında ekspresyon optimizasyonu için dikkate alınan parametreler laktoz konsantrasyonu, glikoz konsantrasyonu, inkübasyon sıcaklığı, ajitasyon hızı ve inkübasyon süresidir. Çoğu E. coli ekspresyon çalışmasında, indükleyici olarak İzopropil β-d-1-tiyogalaktopiranosid (IPTG) içeren Luria Bertani (LB) ortamı kullanılmıştır. IPTG'nin bu ilavesi, düzenli büyüme izlemesi gerektirdi24. Fermantasyon işlemi sırasındaki bu tekrarlayan aracılıklar da kontaminasyon için yollar açar. Bu nedenle, araştırma grupları, indükleyici olarak laktoz içeren müthiş et suyuna (TB) kaymıştır. Laktozun IPTG yerine medyaya dahil edilmesi bu endişeyi giderir; E. coli bu laktozu tüketir ve yan ürün olarak allo-laktoz üretir, bu da otomatik indüksiyon durumuna neden olur. Bu otomatik indükleyici ortam, rekombinant protein25'in gelişmiş verimlerini sergileyen gliserol içerir. TB ortamındaki rekombinant proteinlerin bu aşırı ekspresyonu, proses parametrelerinin optimize edilmesiyle daha da iyileştirildi. Bu çalışmada, E. coli Rosetta pLysS hücrelerinde halofilik BaCDA'nın heterolog ekspresyonunu optimize etmek için merkezi bir kompozit tasarım uygulandı. Seçilen proses parametreleri inkübasyon sıcaklığı, çalkalama hızı ve inkübasyon süresi idi ve değerlendirilen besin parametreleri glikoz ve laktoz konsantrasyonu idi. Halofilik BaCDA ekspresyonu, tahmin edilen optimize edilmiş koşulla değerlendirildi ve SDS-PAGE kullanılarak çapraz doğrulandı.