Freeze Kurutulmuş Patates Yumru Örnekleri Hızlı Yüksek Verimli Amilozlu Belirlenmesi

14.1K görüntülenme

22 kez atıf aldı

06:57 dk.

14 Ekim 2013

10.3791/50407-v

14 Ekim 2013

14.1K görüntülenme

Bu protokol, iyot ve nişastadan glukoz moleküllerinin zincirleri arasında bir kompleks oluşumuna dayanır koymak kolorimetrik yöntem sayesinde yüksek tarif etmektedir. İyot amiloz ve amilopektin içinde uzun zincirleri hem de kompleksler oluşturur. Bir nişasta örnek iyot ilave edildikten sonra, amiloz ve amilopektin maksimum emme, sırasıyla, 620 ve 550 nm'de meydana gelmektedir. Amiloz / amilopektin oranının 620 ve 550 nm absorbans değerlerinin oranından tahmin edilir ve belirli bir bilinen konsantrasyonları emme değe

Daha fazla video keşfet

Yüksek Kapasiteli Analiz

Chapters in this video

0:01

Title

1:07

Amylose determination from potato tuber starch

5:39

Tables and Figures

6:31

Conclusions

Related Videos