Yağ Tercihi: Yeme Davranışının Bir Roman Model Sıçanlar

Bu prosedürün genel amacı, genetik ve farmakolojik manipülasyonun, aşırı gıda tüketimi ve obezitenin altında yatan önemli bir faktör olan diyet yağı tercihi üzerindeki etkilerini değerlendirmektir. Bu, önce A ve B haznelerinin %10 yağlı gıda ile doldurulması ve 24 saat sonra gıda tüketiminin ölçülmesiyle gerçekleştirilir. İkinci adım, A ve B haznelerinin konumlarını değiştirmek ve temel besleme konumu yanlılığını belirlemek için ertesi gün tekrar tartmaktır.

Daha sonra, yağ tercihi, yukarıdaki adımların 12 punto yarım ve daha yüksek yüzde yağlı yiyeceklerle birden çok kez tekrarlanmasıyla belirlenebilir. Son adım, daha yüksek yağlı diyetin alım gramlarını her iki diyetin tüketilen toplam gıdasına bölerek tercih puanını hesaplamaktır. Sonuç olarak, yağ tercihi modeli, deneysel manipülasyonların farelerin yüksek yağlı yiyecek tercihini nasıl değiştirebileceğini göstermek için kullanılır.

Bu yöntem, beyindeki hangi yolların yüksek yağlı beslenme davranışına aracılık ettiği gibi obezite alanındaki temel soruların yanıtlanmasına yardımcı olabilir. Bu teknik, özellikle obezite ve yeme bozukluklarını tedavi etmek için tedavilerin geliştirilmesine doğru genişletilebilir, çünkü yağ ve şeker oranı yüksek gıdaların alımını seçici olarak azaltabiliriz Aşağıdaki protokol için. Erkek spra dolly sıçanları tek başına barındırılır ve 12 saatlik açık karanlık bir döngüde tutulur.

Yiyecek hunisini az yağlı bir yiyecekle oluşturun ve temel ölçümleri almadan önceki üç günün her birinde deneyden önce en az yedi gün boyunca fareleri yiyecek ve koloni odasına alıştırın. Stresi azaltmak için her bir test hayvanını ele alın ve gerekirse dozlama sürecine alıştırmak için onlara araçla doz verin. Çalışmaya birinci gün başlamak için, iki temiz yiyecek hunisini %10 yağ içeren yiyeceklerle doldurun ve bunları A ve B hazneleri olarak etiketleyin

Farenin ertesi gün 24 saat boyunca her iki hazneden de serbestçe yemesine izin verin. Yaklaşık olarak aynı anda, her iki yiyecek hunisinin ağırlığını kaydedin. Hazneden çıkarılan herhangi bir yiyecek için her zaman ev kafesini inceleyin.

Dökülen yiyecek bulunursa, yiyeceğin geri kalanıyla birlikte tartın. Hazneleri kafese geri koyun, ancak konum yanlılığını azaltmak için hazne A ve B'nin konumlarını değiştirin. Üçüncü gün, yiyecek hunisi ağırlıklarını daha önce olduğu gibi kaydedin.

Konum yanlılığına ilişkin temel bir anlayış elde etmek için her bir yiyecek hunisi konumunda tüketilen yiyecek miktarını inceleyin. Temel ölçümleri topladıktan sonra, iki temiz gıda hunisi edinin ve hazne A'yı %12,5 yağ içeren yiyeceklerle ve hazne B'yi %15 yağlı yiyeceklerle doldurun. Her bir haznenin başlangıç ağırlıklarını kaydettikten sonra, ertesi gün her ikisini de kafese yerleştirin.

Her bir haznenin ağırlıklarını daha önce gösterildiği gibi kaydedin ve kafese geri yerleştirdikten sonra konumlarını değiştirin. Beşinci günde. Tüketilen yiyecek gramını belirlemek ve farenin yiyecek tercihini belirlemek için her bir haznenin ağırlıklarını kaydedin.

Yukarıdaki adımlar, artan yağ içeriğine sahip yiyecekler kullanılarak aynı hayvanlarla birden çok kez tekrarlanabilir. Her hayvan için günlük yiyecek alımını hesaplamak için, yiyeceğin son kütlesini artı hazneyi başlangıç kütlesinden çıkarın. Her yiyecek iki gün boyunca ölçüldüğünden, her grup için iki günlük toplam toplanabilir.

Daha sonra, daha yüksek yağlı yiyeceklerin alımını her iki günlük dönemde tüketilen toplam yiyeceklere bölerek yağ tercihi puanını hesaplayın. Sıçanlar tarafından kullanılan toplam enerji alımı ve enerji yoğunluğu tablosunun bir fonksiyonu olarak tercih skorunu ve toplam gıda alımını ifade etmek için, daha yüksek yağ içeriğine sahip gıdalar için artan bir tercih göstermek %15, %17.5%20 ve %45 yağlı gıdalar tercihi %12.5 ile karşılaştırıldığında önemli ölçüde daha fazladır. Burada, daha yüksek yağlı gıda tercihi, tüketilen gram gıda olarak ifade edilir ve deney boyunca toplam gıda alımındaki değişiklikler hakkında ek bilgi sağlar.

Enerji alım seviyeleri için incelendiğinde, veriler, sunulan gıdaların yağ yüzdesine bağlı olarak, tercih testi sırasında farelerin kalorilerinin daha fazlasını daha yüksek yağlı gıdalardan tükettiğini göstermektedir. Bu teknik, metabolik hastalıklar alanındaki araştırmacıların, patates kızartması, hamburger ve kurabiye gibi yağ ve şeker oranı yüksek belirli yiyecek türlerini neden tercih ettiğimizin altında yatan karmaşık davranışsal fenomeni keşfetmelerinin yolunu açıyor. Bir kez ustalaştıktan sonra, bu teknik 10 gün boyunca günde 40 dakika içinde gerçekleştirilebilir.