قياس القوة في الوقت الحقيقي بين قطرات المستحلب أثناء الانهيار الأنزيمي

986 مشاهدة

04:56 دقيقة

يونيو 27, 2025

10.3791/68182-v

يونيو 27, 2025

986 مشاهدة

Chenhui Song¹ , Yanlong Cai¹ , Qifei Ma² , Weihong Wang² , Yanxia Zou² , Huaizhou Jin¹

¹Key Laboratory of Quantum Precision Measurement, College of Physics, Zhejiang University of Technology, ²College of Optical and Electronic Technology, China Jiliang University

يستخدم هذا البروتوكول ملاقط بصرية مزدوجة المصيدة لقياس قوى القطرات في الوقت الفعلي أثناء الهضم الأنزيمي للمستحلبات. يسهل دراسة استقرار المستحلب وديناميكيات القطرات ، مع تطبيقات في علوم الأغذية والمستحضرات الصيدلانية.