Physikalische Eigenschaften, die die Löslichkeit beeinflussen

Die Löslichkeit eines gelösten Stoffes ist die maximale Menge, die sich in einer bestimmten Menge Lösungsmittel bei einer bestimmten Temperatur auflöst. Das bedeutet, dass die Temperatur per Definition die Löslichkeit der meisten Substanzen beeinflusst.

Bei den meisten festen gelösten Stoffen nimmt ihre Löslichkeit in Wasser mit zunehmender Lösungstemperatur zu, obwohl es Ausnahmen gibt, wie z. B. Cäsiumsulfat.

Wenn sich die Temperatur ändert, steigt die Löslichkeit verschiedener Substanzen unterschiedlich schnell an. So steigt die Löslichkeit von Kaliumnitrat mit der Temperatur stark an, während sich die von Kaliumchlorid nur sehr wenig ändert.

Wenn eine Lösung, die ein Gemisch aus Kaliumnitrat und Kaliumchlorid enthält, erhitzt und dann langsam auf zehn Grad abgekühlt wird, enthält der kristalline Niederschlag mehr Kaliumnitrat, da es bei niedrigen Temperaturen weniger löslich ist.

Diese Trenntechnik wird als fraktionierte Kristallisation bezeichnet.

Im Gegensatz zu festen gelösten Stoffen nimmt die Löslichkeit von Gasen in Wasser mit zunehmender Temperatur ab.

Wird ein Becherglas mit kaltem Soda auf Raumtemperatur erwärmt, flacht das Soda schnell ab. Denn die Löslichkeit von Kohlendioxid nimmt mit steigender Temperatur ab.

Die Löslichkeit von Gasen hängt auch vom Druck ab. Je höher der Druck eines Gases über einer Flüssigkeit ist, desto löslicher ist das Gas in der Flüssigkeit.

Diese Beziehung zwischen Druck und Löslichkeit eines Gases wird durch das Henrysche Gesetz quantifiziert, das besagt, dass die Löslichkeit eines Gases gleich der Konstante des Henryschen Gesetzes multipliziert mit dem Druck ist.

Bei der Herstellung von Soda wird Kohlendioxid in einer Zuckerlösung unter hohem Druck gelöst. Der Druck oben ermöglicht es, dass die Lösung mit Kohlendioxid gesättigt wird.

Wenn also eine Getränkedose geöffnet wird, können wir das bekannte Knallen hören, wenn der Druck abgelassen wird, und sehen, wie sich viele Blasen bilden, wenn das Kohlendioxidgas aus der Lösung entweicht.