Las plantas se encuentran en casi todos los ecosistemas del mundo, desde los desiertos hasta los bosques templados y hasta el fondo del mar. Como consecuencia de la selección natural, las plantas han desarrollado una asombrosa diversidad de adaptaciones para hacer frente a diferentes desafíos ambientales. Uno de los principales retos a los que se enfrentan las plantas es mantener una hidratación adecuada. El agua es un recurso crítico del que dependen para la fotosíntesis, el soporte estructural y el transporte de nutrientes y otras moléculas importantes. Una forma en que las plantas pueden controlar su equilibrio hídrico es mediante la regulación de un proceso conocido como transpiración, que es esencialmente la evaporación del agua de las partes aéreas de una planta. Esta pérdida de agua se produce principalmente a partir de los poros de las hojas llamados estomas. Pero, ¿cómo llega el agua hasta aquí?
Para responder a esta pregunta, miremos más de cerca bajo tierra. Aquí, el agua ingresa a las raíces de las plantas por ósmosis, luego se mueve hasta las hojas a través de un tejido vascular llamado xilema. Este canal de agua se conoce como corriente de transpiración. Debido a que las moléculas de agua se adhieren entre sí y a las paredes del xilema, cuando se evapora de los estomas, el agua de la parte inferior de la corriente de transpiración es empujada hacia arriba para ocupar su lugar, lo que resulta en un flujo ascendente desde las raíces. Ahora echemos un vistazo más de cerca a un estoma. Cada poro estomatoso está bordeado por dos células protectoras que pueden expandirse para abrir el poro y contraerse para cerrarlo. Las plantas abren sus estomas para absorber dióxido de carbono para la fotosíntesis y para liberar oxígeno gaseoso. La pérdida de agua a través de la transpiración es un efecto secundario inevitable de este proceso.
Esta disyuntiva presenta un desafío particular para las plantas que viven en ambientes áridos, por lo que han desarrollado estrategias para reducir su pérdida de agua tanto como sea posible. Una forma en que pueden hacer esto es cultivando hojas con áreas de superficie pequeñas, presentando una área pequeña sobre la cual puede ocurrir la transpiración. Es por eso que las hojas de las plantas del desierto como la creosota son relativamente pequeñas. Pero yendo un paso más allá, las plantas de ambientes áridos también tienen menos estomas por unidad de área en sus hojas, lo que les permite minimizar la pérdida de agua a través de la transpiración.
Por el contrario, las plantas que habitan en ambientes con abundante agua, como las selvas tropicales, pueden permitirse perder mucha agua a través de la transpiración. Plantas como este taro, por ejemplo, a menudo desarrollan hojas con grandes superficies que aumentan su capacidad de interceptar la luz para alimentar la fotosíntesis. Estas plantas también tienen una alta densidad de estomas en comparación con las plantas de hábitats áridos, lo que les permite mantener altas tasas de fotosíntesis y soportar hojas y tallos grandes.
En este laboratorio, medirá las tasas de transpiración y examinará la frecuencia de los estomas foliares en diversas especies de plantas para revelar cómo las plantas de diferentes hábitats resuelven el problema de regular la transpiración.
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La transpiración es el proceso de las plantas en el que absorben, distribuyen y posteriormente liberan agua. La evaporación es el movimiento del agua al aire, mientras que la gutación se refiere específicamente a la secreción de gotas de agua de los poros de las plantas. Ambos procesos combinados conforman la transpiración en las plantas.
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