'Placa del alimento de Boden': nuevo método interactivo basado en Web para la evaluación de ingesta dietética

Resumen

La 'placa del alimento Boden' es un diario electrónico diseñado para ser un método interactivo y divertido para recoger la ingesta, usando representaciones visuales. El propósito de este estudio fue validar la aplicación basada en web contra un método de diario de comida aproximadamente tres días.

Resumen

Pueden utilizarse métodos diferentes en la investigación para evaluar la ingesta dietética, muchos de los cuales son aún en papel. Alimentos Estimado escrito diarios son utilizados a menudo en ensayos clínicos, a pesar de ser una carga para los participantes del estudio y los investigadores. Este método requiere alfabetización participante, es mucho tiempo, mano de obra intensiva y fácilmente puede llevar a la subestimación. Con los avances en la tecnología, hay un creciente interés en diarios electrónicos que permiten automatizar el proceso de evaluación dietética. Estos se centran en mejorar la precisión, reduciendo tiempo y costos y proporcionando a los usuarios una experiencia más agradable y visual. La metodología presentada aquí pretende validar el 'Boden placa del alimento', una nueva plataforma web para la grabación de artículos de comida y bebida, en comparación con un tradicional diario estimado. La aplicación también fue calificada en una escala de satisfacción de los participantes del estudio mediante un cuestionario en papel. Sesenta y siete participantes completaron las medidas dietéticas en los diarios de alimentación electrónica y papel tres días. Para el análisis, se utilizan datos sólo dietarios completados en ambos puntos del tiempo de estudio (basal y la semana seis). A pesar de pequeñas diferencias de medias entre métodos de recolección de datos dietéticos, el análisis de Bland Altman demostró bastante amplia 95% límites de acuerdo entre la plataforma electrónica y el diario Estimado escrito y hubo algunos casos que no cayeron en el 95% intervalos de confianza. En general, los participantes encontraron el diario electrónico más diversión que el método de papel y tan fácil de usar como copia diarios. La nueva plataforma tiene potencial como un instrumento registrador para la recogida de los datos dietéticos, particularmente cuando se utilizan en entornos de ensayo clínicos. Sin embargo, más estudios de validación se necesitan para mejorar la validez de esta herramienta de recolección de nuevos datos dietéticos.

Introducción

La capacidad para recopilar datos dietéticos y evaluar dieta exactamente es un componente esencial de la investigación sobre manejo de nutrición y peso. Muchos métodos para evaluar la ingesta, tanto retrospectivo como prospectivo, ya se han establecido. Sin embargo, estas herramientas utilizadas vienen con sus propias limitaciones. Por este medio, hay una necesidad de una nueva plataforma tecnológica que puede mejorar la exactitud de los datos y reducir la carga para los investigadores y los participantes^1,2,3.

Recuerda de veinticuatro horas (24 h ....

Protocolo

Nota: Todos los procedimientos experimentales descritos a continuación fueron aprobados por el Comité de revisión ética de distrito de salud Local de Sydney (príncipe real Alfred zona).

1. participante reclutamiento

1. Reclutar a los participantes de las bases de datos de la institución y por el estudio del sitio web de la institución y los periódicos locales de publicidad.
   Nota: Criterios que aplicó para este estudio en particular son masculino y femenino, de 25 a 55 años, premenopáusicas, con un IMC ≥25 ≤35 kg/m².
2. Asegurar que los participantes potenciales son computación sabe leer y escribir.

Resultados

De los 76 participantes reclutados, sólo 67 auto registró su ingesta de alimentos durante tres días en tanto el diario de los alimentos basados en papel y electrónicos en dos períodos de tiempo (línea de base y semana seis). Sólo los datos dietéticos de estos 67 temas fue utilizados para el análisis nutricional. Los 9 participantes excluidos de este estudio no se completó registros de ingesta de alimentos desde los puntos de tiempo requerido.

Discusión

El diario de los alimentos basado en la web utilizado para este estudio, la 'placa del alimento de Boden', es un método desarrollado recientemente para la recogida de información dietética, diseñada para proporcionar grupos de investigación con acceso más rápido a los datos. Los resultados demuestran que los datos de consumo de energía y macronutrientes recogidos en el método electrónico eran precisos en comparación con los datos dietéticos registrados en el diario de los alimentos Estimado escrito, que se considera el e.......

Materiales

Lista de materiales utilizados en este artículo

Nombre	Empresa	Número de catálogo	Comentarios
Boden Food Plate	Boden Food Plate Herramienta		electrónica de recopilación de datos dietéticos.
Diario de alimentos en papel	Cualquier		herramienta escrita de recopilación de datos dietéticos.
Food Works 7	Professional Xyris Software 2012		Software para el análisis de la ingesta dietética.
SPSS 19.0	SPSS		Software estadístico.
Computadora	Cualquiera		Esto debe ser utilizado por los participantes del estudio para completar el diario electrónico de alimentos desde fuera del centro de investigación.