Los estudios sobre el tejido adiposo son útiles para comprender las afecciones metabólicas y de otro tipo. El tejido adiposo subcutáneo humano es accesible. Con la capacitación adecuada y el estricto cumplimiento de la técnica aséptica, los investigadores pueden obtener muestras adiposas subcutáneas de manera segura y eficiente en un entorno no clínico. Después de la administración de anestesia local lateral al ombligo, se inserta una aguja de 14 G conectada a una jeringa de 5 o 10 ml a través de la piel hasta el tejido subcutáneo. Bajo succión, la jeringa se mueve en un movimiento alternativo de corte para aislar fragmentos de tejido adiposo. Retirar el émbolo es suficiente para asegurar que los fragmentos de tejido adiposo se aspiren a través de la aguja en la jeringa. Una sola biopsia puede recolectar aproximadamente 200 mg de tejido. Esta técnica de biopsia es muy segura tanto para los participantes como para el personal investigador. Después de la biopsia, los participantes pueden reanudar la mayoría de las actividades cotidianas, aunque deben evitar nadar y actividades demasiado extenuantes durante 48 h para evitar el sangrado excesivo. Los participantes pueden someterse de forma segura a 2 biopsias en un solo día, lo que significa que la técnica se puede aplicar en estudios de intervención aguda antes-después.