Exponer una comunidad bacteriana oral sintética a fases simuladas de digestión

Comienza con un tubo que contiene una comunidad bacteriana sintética que se encuentra comúnmente en la boca humana.

Añade líquido salival simulado que contiene mucina, una glicoproteína y la enzima α-amilasa para imitar el entorno oral, y luego incuba con agitación.

Las bacterias interactúan con la mucina, que favorece la agregación, mientras que la α-amilasa replica las condiciones enzimáticas de la saliva.

Recoge una muestra.

A continuación, introduce líquido gástrico simulado con mucina a un pH ácido para imitar el ambiente estomacal e incuba con agitación.

Las condiciones ácidas matan especies bacterianas sensibles al ácido, pero sobreviven especies bacterianas tolerantes al ácido y recubiertas de mucina y ligeramente tolerantes al ácido.

Recoge otra muestra.

Finalmente, añade líquido intestinal simulado que contenga bicarbonato y sales fisiológicas. Incuba con el sacudido.

El ambiente rico en sal induce estrés iónico, que altera la membrana bacteriana y reduce la viabilidad.

Recoge una muestra final.

Las tres muestras posteriores a la simulación están ahora listas para la evaluación de la viabilidad bacteriana.

Para simular la digestión oral, transfiere 3 mililitros de la comunidad bacte