Name: Mesure de la force en temps réel entre les gouttelettes d’émulsion lors de la décomposition enzymatique (Vidéo) | JoVE Journal
Uploaded: 2025-06-27T13:30:00.000+00:00
Duration: 4 min 56 s
Description: Découvrez la mesure des forces entre gouttelettes d'émulsion en temps réel grâce aux pinces optiques dual-trap pendant la digestion enzymatique. Cette méthode révèle la dynamique des interactions et la stabilité des émulsions.

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<li>Rajbanshi, A., Hilton, E., Dreiss, C. A., Murnane, D., Cook, M. T. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Stimuli-responsive+polymers+for+engineered+emulsions%5BTitle%5D)+AND+%22Macromol+Rapid+Commun%22%5BJournal%5D)">Stimuli-responsive polymers for engineered emulsions.</a> Macromol Rapid Commun. 45 (10), 2300723(2024).</li>
</ol>

<table><tbody><tr><td>Logiciel Bluelake</td><td>LUMICKS, Pays-Bas</td><td></td><td>Logiciel de contrôle de pince optique</td></tr><tr><td>CaCl2.H4O2</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Dome Agitateur numérique à plaque chauffante</td><td>LED SCILOGEX</td><td>SCI280-Pro&nbsp ;</td><td></td></tr><tr><td>Balance électronique</td><td>Shanghai Hengping Instrument Co., LTD</td><td>FA1204</td><td></td></tr><tr><td>HCl</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Homogénéisateur à grande vitesse</td><td>Ningbo Kemai Instrument Co., LTD</td><td>KM-S10</td><td></td></tr><tr><td>Huile d’immersion</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Appareil de mélange à vortex induit par la lumière</td><td>Shanghai HUXI Industrial Co., LTD</td><td>Vortex-5S</td><td></td></tr><tr><td>Microsoft Office Excel</td><td>Microsoft</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Matière grasse laitière</td><td>SM Mlekovita</td><td>Maslo Klarowane</td><td></td></tr><tr><td>NaCl</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Plate-forme de pince à épiler optique</td><td>LUMICKS,Pays-Bas</td><td>m-trap</td><td></td></tr><tr><td>Logiciel</td><td>Origin Lab</td><td>2024</td><td>Pour tracer une courbe d’ajustement de force et de distance</td></tr><tr><td>Pistolet à pipette</td><td>Eppendorf</td><td>10 &mu ; L,100 &mu ; L,1000 &mu ; </td><td></td>L</tr><tr><td>Huile de colza&nbsp ;</td><td>Bunge Polska Sp.z o.o.&nbsp ;</td><td>Kujawski</td><td></td></tr><tr><td>Film d’étanchéité</td><td>Parafilm</td><td>4IN*125FT</td><td></td></tr><tr><td>Tris</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Trypsin</td><td>Sangon Biotech</td><td>A100458-0010</td><td>Trypsine 1:250, à partir de Pancréas porcin</td></tr><tr><td>Concentré de protéines de lactosérum&nbsp ;</td><td>SM Mlekovita</td><td>WPC</td><td></td></tr></tbody></table>

mesure de la force en temps réel entre les gouttelettes d’émulsion lors de la décomposition enzymatique

Real-Time Force Measurement Between Emulsion Droplets During Enzymatic Breakdown

Dans cette étude, des émulsions contenant de l’huile de colza et des protéines de lactosérum, ainsi que des matières grasses laitières et des protéines de lactosérum, ont été analysées à l’aide d’une pince à épiler. Tout d’abord, la relation force-distance entre les deux émulsions a été mesurée pour établir des données de référence (figure 5A-F). De la trypsine a ensuite été ajoutée à chaque émulsion, et la relation force-distance a été mesurée à nouveau tou...

Mesure de la force en temps réel entre les gouttelettes d’émulsion lors de la décomposition enzymatique

This protocol introduces a unique methodology for investigating the stability of emulsions and the dynamic disintegration of emulsion droplets during ...

real-time-force-measurement-between-emulsion-droplets-during

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Méthode pour la mesure de la cinétique de fusion virale au niveau particule unique

impact de gouttes de fluides non-newtoniens est un processus complexe, étant donné que différents paramètres physiques influencent la dynamique sur un temps très court (moins d'un dixième de milliseconde). Une technique d'imagerie rapide est introduit dans le but de caractériser le comportement des différents fluides non-newtoniens impact.

Imagerie rapide technique permettant d&#39;étudier l&#39;impact de baisse de la dynamique des fluides non-newtoniens

Nous présentons une nouvelle technique pour mesurer la diffusion latérale d’une espèce active de surface à l’interface fluide-fluide en fusionnant une monocouche de gouttelettes sur une monocouche plate.

Récupération de fluorescence après Fusionner une Droplet mesurer la Diffusion bidimensionnelle d&#39;une monocouche de phospholipides

La génération d’émulsions doubles microfluidiques implique généralement des dispositifs avec une mouillabilité à motifs ou des composants en verre fabriqués sur mesure. Nous décrivons ici la fabrication et le test d’un générateur d’émulsion double entièrement polydiméthylsiloxane (PDMS) qui ne nécessite pas de traitement de surface ou de processus de fabrication compliqués, et qui est capable de produire des émulsions doubles jusqu’à 14 μm.

Double Emulsion génération utilisant un flux focus périphérique (PDMS) Co-axial

Le protocole vise à étudier l'interaction entre les gouttelettes et les substrats super-hydrophobes dans l'air. Cela comprend l'étalonnage du système de mesure et la mesure de la force d'interaction sur des substrats super-hydrophobes avec différentes fractions de grille.

Mesurer la force d'interaction entre une gouttelette et un substrat super-hydrophobe selon la méthode du levier optique

Ce protocole permet une collecte efficace d’images expérimentales à haute vitesse d’impacts de goutte liquides, et une analyse rapide de ces données par lots. Pour rationaliser ces processus, la méthode décrit comment calibrer et configurer des appareils, générer une structure de données appropriée et déployer un script d’analyse d’image.

Analyse à débit élevé des impacts des gouttelettes liquides

L’objectif global du protocole est de préparer plus d’un million de gouttelettes de femtoliter commandées, uniformes, stables et biocompatibles sur un substrat planaire de 1 cm2 qui peut être utilisé pour la synthèse des protéines sans cellules.

Un tableau de gouttelettes femtoliter pour la synthèse massive de protéines parallèles à partir de molécules d’ADN unique

Les tests de gouttelettes eau-dans-huile sont utiles pour la chimie analytique, l’évolution enzymatique et l’analyse unicellulaire, mais nécessitent généralement une microfluidique pour former les gouttelettes. Ici, nous décrivons l’émulsification à gabarit de particules, une approche sans microfluidique pour effectuer des tests de gouttelettes.

L’émulsification par gabarit de particules permet des tests de gouttelettes sans microfluidique

La spectroscopie de rétrodiffusion neutronique offre un accès non destructif et sans marquage à la dynamique ps-ns des protéines et de leur eau d’hydratation. Le flux de travail est présenté avec deux études sur les protéines amyloïdes: sur la dynamique résolue dans le temps du lysozyme pendant l’agrégation et sur la dynamique de l’eau d’hydratation de tau lors de la formation de fibres.

La spectroscopie neutronique à haute résolution pour étudier la dynamique picoseconde-nanoseconde des protéines et de l’eau d’hydratation

Une balance de film de surface de goutte pendante mise en œuvre avec un échange multi-sous-phase, surnommé OCTOPUS, permet d’imiter les conditions digestives par l’échange séquentiel en sous-phase de la solution en vrac originale avec des fluides gastro-intestinaux simulés. La digestion in vitro simulée est surveillée en enregistrant in situ la tension interfaciale de la couche interfaciale digérée.

In vitro Digestion d’émulsions dans une seule gouttelette par échange multi-sous-phase de fluides gastro-intestinaux simulés

Le protocole décrit une plate-forme microfluidique avancée pour mesurer quantitativement la dynamique de sécrétion de cytokines de cellules mononucléées du sang périphérique humain individuelles. La plateforme mesure jusqu’à trois cytokines en parallèle (IL-6, TNFα et IL-1β) pour chaque cellule individuelle stimulée par le lipopolysaccharide à titre d’exemple.

Approche microfluidique pour résoudre la sécrétion simultanée et séquentielle de cytokines de cellules polyfonctionnelles individuelles 

Découvrez la mesure des forces entre gouttelettes d'émulsion en temps réel grâce aux pinces optiques dual-trap pendant la digestion enzymatique. Cette méthode révèle la dynamique des interactions et la stabilité des émulsions.

Mesure de la force en temps réel entre les gouttelettes d’émulsion lors de la décomposition enzymatique

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