19.2
פני הלשון שלנו מכוסים במאות בליטות זעירות הנקראות פטמיות. סוג אחד, פטמיות חוטיות, מספק את החיכוך הדרוש כדי להזיז מזון. בתוך פטמיות אחרות, פטרייתיות, מוקפות, ועליות, יש המוני פקעיות טעם, צברים של תאי הטעם.
כל פטמית מגדילה את שטח הפנים, מה שחשוב לעוצמת הטעם. בקצה של כל פקעית טעם, ובולטות מן הנקבוביות, הן מיקרווילי, שלוחות דמויות שערות המכילות קולטנים כימיים שונים. כשמולקולות הטעם המפורקות נקשרות אל הקולטנים המוגדרים, התא מגורה ומפעיל את קצוות העצבים הקרובים.
העצבים מעבירים אז את האות אל המוח לשם תפיסת טעם ספציפית.
משטח הלשון מכוסה בבליטות קטנות שונות הנקראות פטמות, אשר מפיצות את מה שנבלע - פטמות החוטיות (pappillae filiform) או מכילות את תאי קולטני הטעם החושי (או הקשור לטעם) - פטמות פטרייתיות (Fungiform papillae) ופטמות עיליות (Foliate papillae). בתוך כל פיטמה הקשורה לטעם מוטבעים מקבצי בלוטות הטעם של 30 עד 100 תאי קולטני טעם.
תאי קולטני ריח מאריכים היטלים בצורת אצבע הנקראים שערות ריח (או מיקרוווילי) לאזור המכונה נקבוביות הטעם. כאן, רבים מהתאים מכילים קולטנים שמזהים טעמים שונים את המולקולות שניתן לטעום. המספר הממוצע של בלוטות הטעם משתנה באופן משמעותי בין הפרטים, עם הערכות שנעות בין 2,000-10,000 בלוטות טעם. לתאי הטעם תוחלת חיים של כ-10-14 ימים ומוחלפים ללא הרף. לפיכך, כל בלוטת טעם מכילה תאי טעם בשלבי התפתחות שונים.
מלבד הפטמות החוטיות, שאינן מכילות בלוטות טעם, הפטמות הפטריות בצורת פטריות הן הרבות ביותר. פטמות הפטריות ממוקמות בעיקר בשני שלישים הקדמיים של הלשון ומכילות בין אחת לשמונה בלוטות טעם כל אחת.
לעומת זאת, שני הסוגים האחרים של פטמות מקיפות (Circumvallate papillae) ופטמות עיליות (Foliate papillae) מכילות יותר מ-100 בלוטות טעם לכל פיטמה. פטמות מקיפות, הסוג הגדול ביותר, ממוקמות בחלק האחורי של הלשון בצורת V . בקרבת מקום, בצידי הלשון, נמצאות הפטמות עיליות
עבודתם של מדענים רבים, כולל קולינגס, יאנאגיסאווה ועמיתיו, מצביעה על כך שניתן לתפוס את חמשת הטעמים הבסיסיים בכל מקום על פני הלשון. לפיכך, טעמים שונים אינם מוגבלים לאזורים מסוימים, כפי שמצוין בדרך כלל במפות לשון.
פני הלשון שלנו מכוסים במאות בליטות זעירות הנקראות פטמיות. סוג אחד, פטמיות חוטיות, מספק את החיכוך הדרוש כדי להזיז מזון. בתוך פטמיות אחרות, פטרייתיות, מוקפות, ועליות, יש המוני פקעיות טעם, צברים של תאי הטעם.
כל פטמית מגדילה את שטח הפנים, מה שחשוב לעוצמת הטעם. בקצה של כל פקעית טעם, ובולטות מן הנקבוביות, הן מיקרווילי, שלוחות דמויות שערות המכילות קולטנים כימיים שונים. כשמולקולות הטעם המפורקות נקשרות אל הקולטנים המוגדרים, התא מגורה ומפעיל את קצוות העצבים הקרובים.
העצבים מעבירים אז את האות אל המוח לשם תפיסת טעם ספציפית.
From Chapter 19:
Now Playing
Sensory Systems
35.3K Views
Sensory Systems
91.0K Views
Sensory Systems
44.1K Views
Sensory Systems
40.9K Views
Sensory Systems
49.6K Views
Sensory Systems
37.5K Views
Sensory Systems
42.3K Views
Sensory Systems
39.4K Views
Sensory Systems
60.1K Views
Sensory Systems
49.8K Views
Sensory Systems
37.4K Views
Sensory Systems
30.1K Views