4.12
הקיבה האנושית היא איבר שרירי שמכיל מיצי קיבה, כולל חומצת מימן כלורית, שעוזרים לעיכול המזון. מאכלים מסוימים מגבירים את מידת החומציות בקיבה שלנו, מה שגורם לרפלוקס חומצי. אכילת מזון אלקלי או נטילת נוגדי חומצה מאזנת את עודף החומציות ומקלה על הצריבה שמורגשת.
זו דוגמה לתגובת חומצה-בסיס. החומצות הפשוטות ביותר הן חומרים שמכילים אטומי מימן חומציים. בתמיסות מימיות, הן מתפרקות ליונים טעונים חיובית, או פרוטונים, יחד עם האניונים המתאימים.
הפרוטונים מגיבים עם מולקולות המים ויוצרים יוני הידרוניום. לדוגמה, תמיסה מימית של חומצה חנקתית מכילה יוני הידרוניום ויוני חנקה. חומצות מוכרות נוספות הן חומצת מימן כלורי, חומצה גופרתית וחומצה זרחתית.
חומצות הן חד-פרוטיות או פוליפרוטיות, תלוי במספר אטומי המימן החומציים בכל מולקולה. חומצת מימן כלורי וחומצה חנקתית, שיש בהן מימן נפרד אחד בכל אחת, הן דוגמאות לחומצה חד-פרוטית, בעוד שחומצה גופרתית וחומצה זרחתית הן פוליפרוטיות. חומצה גופרתית היא דו-פרוטית ומשחררת את שני הפרוטונים שלה ברצף, בעוד חומצה זרחתית היא טרי-פרוטית ונפרדת ברצף של שלושה שלבים.
הבסיסים הכי פשוטים הם תרכובות שיוצרים יוני הידרוקסיד טעונים שלילית בתמיסות מימיות. בסיסים קלים לזיהוי מכילים קבוצות הידרוקסיל. לדוגמה:נתרן הידרוקסידי, אשלגן הידרוקסידי וסידן הידרוקסידי.
כשמוסיפים בסיסים כאלה למים, הם נפרדים ליוני הידרוקסיד ולקטיוני המתכת התואמים. בסיסים א-הידרוקסידים כמו אמוניה מגיבים עם מים על ידי תלישת פרוטונים ממולקולות המים ליצירת יוני אמוניום ויוני הידרוקסיד. באופן כללי, חומצה ובסיס מגיבים ויוצרים מים ומלח.
תגובות חומצה-בסיס נקראות גם סתירה"כהשמולים של הפרוטונים, שמגיעים מהחומצה והמולים של יוני הידרוקסיד, שמגיעים מהבסיס, שווים אלה לאלה. לדוגמה, כשכמות שווה של חומצה חנקתית מימית ושל אשלגן הידרוקסידי מעורבבים, כמות יוני ההידרוניום ויוני ההידורקסיד שהוכנסו לתמיסה גם הם שווים. לפיכך, יוני ההידרוניום ויוני ההידרוקסיד סתרו לחלוטין זה את זה כשהתחברו במים בלי להשאיר אף הידרוניום או הידרוקסיד מאחור.
בנוסף, אניוני החנקה וקטיוני האשלגן, מתחברים ליצירת מלח אשלגן חנקתי. תגובות סתירה מסוימות מתרחשות בגז. לדוגמה, חומצת מימן כלורי ואשלגן גופרתי מגיבים ויוצרים אשלגן כלורי, מים וגז גופרית דו חמצני בעזרת שיווי המשקל סולפיט-ביסולפיט.
תגובת חומצה-בסיס היא תגובה שבה יון מימן, H+, מועבר ממין כימי אחד לאחר. לתגובות כאלה יש חשיבות מרכזית לתהליכים טבעיים וטכנולוגיים רבים, החל מהתמורות הכ…
זכויות יוצרים © 2026 MyJoVE Corporation. כל הזכויות שמורות.