3.3
לאחר היווצרות של המבנה השניוני של החלבון, החלבון מתקפל לצורה כדורית שלישונית, קונפורמציה תלת-מימדית ייחודית ופרטנית המנחה את תפקודו. ליתר דיוק, צורות הקיפול נקבעות על-ידי אינטראקציות כימיות שונות. ראשית, הקומפקטיות נקבעת על-ידי הידרופוביות של קבוצות הצד בחומצות אמינו, כך ששרשראות לא קוטביות נדחפות פנימה, ויוצרות ליבה הידרופובית, הרחק מן הסביבה המימית.
משיכות ואן דר ואלס חלשות עוזרות לשמור על הליבה מקובצת. מבחוץ נמצאות בעיקר חומצות האמינו בעלות שרשראות צד טעונות או קוטביות, כשהן זמינות לאינטראקציה עם מים. שרשראות צד עם מטענים הפוכים יכולות ליצור קשרים יוניים, בעוד צדדים בעלי מטען זהה הודפים אחד את השני.
שרשראות צד קוטביות יכולות ליצור קשרי מימן, או עם מים או עם מולקולות קוטביות אחרות. לבסוף, גשרים דיסולפידיים פועלים כחיזוקים. קשרים אלה מתרחשים בין שני מונומרים של ציסטאין סמוכים המכילים קבוצות סולפהידריל או SH על שרשראות הצד שלהם.
הגופרית על אחד מהם, נקשרת באופן קוולנטי לשני. הנוכחות של קשרים ואינטראקציות כימיים אלו מבטיחה את השארות החלבון בסידור מרחבי העדיף ביותר.
חלבונים הם שרשראות של חומצות אמינו המקושרות ביניהן על ידי קשרים פפטידים. עם הסינתזה, חלבון מתקפל למבנה תלת מימדי שהוא קריטי לתפקודו הביולו…
זכויות יוצרים © 2026 MyJoVE Corporation. כל הזכויות שמורות.