1.13
תמיסה היא תערובת הומוגנית של שני חומרים עיקריים: המומס והממס. הממס נמצא בכמות גדולה יותר מאשר המומס.
בתמיסה מדוללת שיעור המומס ביחס לממס קטן, ואילו בתמיסה מרוכזת היחס גדול.
בעת יצירת תמיסה, המומס והממס אינם מגיבים כימית. במקום זאת, המולקולות מתחלקות מחדש, כאשר מולקולות ממס בודדות מקיפות את המולקולות המומסות ומתקשרות באמצעות כוחות מושכים. תהליך פירוק כזה נקרא פתרון.
כדי להעדיף את הממס, אינטראקציות המומס-ממס צריכות להיות חזקות יותר מהאינטראקציות בין ממס לממס ומומס-מומס.
בתמיסה, המומס והממס יכולים להיות כל מצב של חומר. הפתרון עצמו הוא "פאזה" אחת.
ההפך ממסה הוא משקעים, המופעלים על ידי אינטראקציות חזקות בין מומסים למומסים. כאשר קצב ההתמסות שווה לשיעור המשקעים, נוצר שיווי משקל מסיסות.
מסיסות המומס היא הריכוז המרבי האפשרי שלו בשיווי משקל מסיסות בכמות נתונה של ממס. מסיסות מושפעת מטמפרטורה ומתנאים פיזיקליים אחרים כמו קוטביות מולקולרית.
מומסים לא-קוטביים מתמוססים בממסים לא-קוטביים באמצעות כוחות פיזור בין-מולקולריים בלונדון, בעוד שמומסים קוטביים או יוניים מתמוססים בממיסים קוטביים באמצעות אינטראקציות יון-דיפול או דיפול-דיפול.
מים הם ממס קוטבי. תרכובות הידרופיליות, או אוהבות מים, הן מסיסות במים בשל המטענים היוניים או קבוצות הקוטב המאפשרות אינטראקציות חזקות מספיק בין מים למומסים. הם פחות מסיסים בממסים לא-קוטביים מכיוון שהאינטראקציות בין מומסים למומסים חזקים בהרבה מכל אינטראקציה אפשרית בין מולקולות מומס לא-קוטביות למומסים קוטביים.
תרכובות לא-קוטביות בלתי מסיסות במים ומסיסות בשומן כמו שמנים הן הידרופוביות, או חוששות ממים, מכיוון שהן אינן יכולות ליצור קשרי מימן כדי להתחרות באינטראקציות בין ממס לממס.
לתרכובות אמפיפיליות או אמפיפתיות יש קבוצות קוטביות ולא קוטביות. לדוגמה, סבונים הם מלחי מתכת של חומצות שומן. במים, מולקולות הסבון מצטברות בספירות שנקראות מיצלות. זנבות חומצות השומן ההידרופוביות הלא-קוטביות שלהם מצביעים פנימה בעוד ראשיהם ההידרופיליים הקוטביים נמצאים בחוץ.
בעת הסרת כתמי שמן באמצעות סבון, הזנבות מקיפים את השמן הלא קוטבי ויוצרים מיסות במים, מה שמאפשר לשמן להישטף.
תמיסה, מסיסות ושיווי משקל מסיסות
תמיסה היא תערובת הומוגנית המורכבת מממס, המרכיב העיקרי, וממומס, המרכיב המינורי. המצב הפיזי של תמיסה - מוצק, נוזל או גז…
2026 © זכויות יוצרים MyJoVE Corporation. כל הזכויות שמורות.