13.12
חומצות קרבוקסיליות כוללות אתרים תגובתיים רבים, כולל הקשר הקוטבי O-H, חמצן קרבוניל עשיר באלקטרונים, פחמן קרבוניל אלקטרופילי ומימן α.
חומצות קרבוקסיליות עשויות להגיב כחומצות Br∅nsted-Lowry מכיוון שהקשר הקוטבי O-H עובר דה-פרוטונציה עם בסיסים מימיים ליצירת מלחי קרבוקסילט מסיסים.
עם זאת, הם עשויים גם לפעול כבסיסים חלשים בנוכחות חומצות חזקות יותר המעדיפות פרוטונציה של חמצן קרבוניל על פני חמצן הידרוקסיל.
יתר על כן, הקשר הקוטבי C-O יוצר מרכז אלקטרופילי המעדיף החלפת אציל נוקלאופילית באמצעות מתווך טטרהדרלי.
באופן דומה, קבוצת הקרבוניל עוברת הפחתה על ידי חומרים מחזרים חזקים כדי לייצר אלכוהולים ראשוניים.
חומצות קרבוקסיליות עוברות הלוגנציה בפחמנים α באמצעות תגובת Hell-Volhard-Zelinsky. אטום המימן α בנוכחות זרחן, לאחר הידרוליזה, מוחלף בהלוגן כדי לייצר חומצות α-הילה באמצעות אציל הלידים.
חומצות קרבוקסיליות המכילות קבוצת β-קטו עוברות דה-קרבוקסילציה בתנאים חומציים כדי לייצר קטונים.
לסיכום, חומצות קרבוקסיליות עוברות תגובות מגוונות כולל פירוק מזון, החלפת אציל, חיזור, החלפת α ודה-קרבוקסילציה.
לחומצות קרבוקסיליות יש קבוצה פונקציונלית חומצית -COOH. ניתן לייחס את החומציות לייצוב הרזוננס של הבסיס המצומד שלהם, שבו המטען השלילי מועבר על פני שני א…
זכויות יוצרים © 2026 MyJoVE Corporation. כל הזכויות שמורות.