3.21
חומצות הן תרכובות המתנתקות ליוני מימן ולאניונים המתאימים בתמיסות מימיות. הם מכונים גם תורמי פרוטונים מכיוון שה- H+ הוא פרוטון בודד.
כאשר חומצות מתמוססות, הן מגדילות את ריכוז יוני המימן בתמיסה, ומורידות את ה- pH.
בקיבה, למשל, חומצה הידרוכלורית מתפרקת לפרוטון ויון כלורי, ושומרת על ה- pH החומצי החיוני לעיכול.
בסיסים הם חומרים המגבירים את ריכוז יוני הידרוקסיד בתמיסה. כאשר בסיסים מתמוססים, הם מפחיתים את ריכוז יוני המימן בתמיסה, ומעלים את ה- pH.
בסיסים נפוצים, כמו נתרן הידרוקסידי, מתפרקים ליוני הידרוקסיד ולקטיונים מקבילים בתמיסות מימיות.
בסיסים שאינם הידרוקסידים, כגון אמוניה, מקבלים פרוטונים ממים, ומייצרים יוני אמוניום ויוני הידרוקסיד.
כאשר חומצה ובסיס מעורבבים, הם עוברים תגובת נטרול, ומייצרים מלח ומים. לדוגמה, סותר חומצה, בסיס כגון מגנזיום הידרוקסיד, מגיב עם חומצת קיבה ליצירת מגנזיום כלורי ומים, ומקל על ריפלוקס חומצי.
חומצות ובסיסים ממלאים כמה תפקידים חשובים בביולוגיה. ה-pH של מערכת ביולוגית יכול להשפיע באופן משמעותי על תפקודן של מולקולות ביולוגיות, כולל אנזימים, חל…
2026 © זכויות יוצרים MyJoVE Corporation. כל הזכויות שמורות.