Le piante si trovano in quasi tutti gli ecosistemi del mondo, dai deserti, alle foreste temperate e fino al fondo del mare. Come conseguenza della selezione naturale, le piante hanno sviluppato una straordinaria diversità di adattamenti per affrontare le diverse sfide ambientali. Una delle sfide principali che le piante devono affrontare è mantenere una corretta idratazione. L'acqua è una risorsa fondamentale da cui dipendono per la fotosintesi, il supporto strutturale e il trasporto di nutrienti e altre molecole importanti. Un modo in cui le piante possono controllare il loro bilancio idrico è regolare un processo noto come traspirazione, che è essenzialmente l'evaporazione dell'acqua dalle parti aeree di una pianta. Questa perdita di acqua si verifica principalmente dai pori delle foglie chiamati stomi. Ma come arriva l'acqua qui?
Per rispondere a questa domanda, guardiamo più da vicino nel sottosuolo. Qui l'acqua entra nelle radici delle piante per osmosi, quindi si sposta fino alle foglie attraverso un tessuto vascolare chiamato xilema. Questo canale d'acqua è noto come flusso di traspirazione. Poiché le molecole d'acqua si attaccano l'una all'altra e alle pareti xilematiche, quando evapora dagli stomi, l'acqua dal basso nel flusso di traspirazione viene tirata verso l'alto per prendere il suo posto... con conseguente flusso verso l'alto dalle radici. Ora diamo un'occhiata più da vicino a una stomia. Ogni poro stomatico è delimitato da due celle di guardia che possono espandersi per aprire il poro e contrarsi per chiuderlo. Le piante aprono i loro stomi per assorbire l'anidride carbonica per la fotosintesi e per rilasciare ossigeno gassoso. La perdita di acqua attraverso la traspirazione è un effetto collaterale inevitabile di questo processo.
Questo compromesso rappresenta una sfida particolare per le piante che vivono in ambienti aridi e quindi hanno sviluppato strategie per ridurre il più possibile la perdita d'acqua. Un modo per farlo è far crescere foglie con piccole superfici, presentando una piccola area su cui può verificarsi la traspirazione. Questo è il motivo per cui le foglie delle piante del deserto come il creosoto sono relativamente piccole. Ma facendo un ulteriore passo avanti, le piante provenienti da ambienti aridi hanno anche meno stomi per unità di superficie sulle foglie, consentendo loro di ridurre al minimo la perdita d'acqua attraverso la traspirazione.
Al contrario, le piante che abitano ambienti con acqua abbondante come le foreste pluviali possono permettersi di perdere molta acqua attraverso la traspirazione. Piante come questo taro, ad esempio, sviluppano spesso foglie con ampie superfici che aumentano la loro capacità di intercettare la luce per alimentare la fotosintesi. Queste piante hanno anche un'alta densità di stomi rispetto alle piante provenienti da habitat aridi, consentendo loro di mantenere alti tassi di fotosintesi e di sostenere foglie e steli di grandi dimensioni.
In questo laboratorio misurerai i tassi di traspirazione ed esaminerai la frequenza degli stomi fogliari in diverse specie vegetali per rivelare come le piante provenienti da habitat diversi risolvono il problema della regolazione della traspirazione.
Tutti gli organismi viventi devono svolgere una serie di funzioni di base per mantenersi. Uno di questi processi prevede il trasporto di materi…
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