Estrazione

L'estrazione è una tecnica per separare i componenti di una miscela. Hai già familiarità con l'estrazione. Ogni volta che metti in infusione il tè, estrai composti idrosolubili, come la caffeina e gli aromi, dalle foglie di tè nell'acqua calda. Questo è un esempio di estrazione solido-liquido.

L'estrazione liquido-liquido è un altro tipo di estrazione in cui la miscela viene disciolta in due fasi liquide immiscibili. I solventi devono essere immiscibili, il che significa che non si mescolano e sono fasi separate. Le estrazioni liquido-liquido vengono eseguite in un imbuto separatore in modo che il solvente più denso si depositi sul fondo e il solvente meno denso si depositi sopra. Quindi, ogni composto soluto si trasferirà alla fase in cui è più solubile. Pertanto, è importante scegliere solventi con polarità diverse.

In generale, i soluti non polari si dividono nella fase organica e i soluti polari si dividono nella fase acquosa. Il coefficiente di ripartizione, K, è il rapporto tra la concentrazione di soluto nella fase organica e quella nella fase acquosa. Una volta che i soluti si sono separati, le due diverse fasi vengono raccolte. Tieni presente che è probabile che ci siano residui di ogni componente in entrambe le fasi.

L'estrazione acido-base è un tipo speciale di estrazione liquido-liquido che separa i composti acidi da quelli basici in base alle differenze di solubilità. Ricordiamo che un acido è un composto che dona un protone quando disciolto in acqua, e una base è un composto che accetta un protone.

Per separare i composti acidi, viene aggiunta una base alla miscela. La base accetterà un protone dal composto acido, rendendolo ionico. Al contrario, l'aggiunta di un acido trasferirebbe un protone a un composto basico. In entrambi i casi, il composto ionico si trasferirà alla fase acquosa e i composti neutri si divideranno nella fase organica. Il composto ionico viene raccolto e quindi deprotonato o riprotonato per riconvertirlo nel suo composto originale.

In questo laboratorio, separerai una miscela di cellulosa, acido benzoico e caffeina. Innanzitutto, utilizzerai l'estrazione e la filtrazione per isolare la cellulosa. Quindi, eseguirai un'estrazione acido-base per separare l'acido benzoico e la caffeina.