Estrazione

L'estrazione è una tecnica per separare i componenti di una miscela. Hai già familiarità con l'estrazione. Ogni volta che metti in infusione il tè, estrai composti idrosolubili, come la caffeina e gli aromi, dalle foglie di tè nell'acqua calda. Questo è un esempio di estrazione solido-liquido.

L'estrazione liquido-liquido è un altro tipo di estrazione in cui la miscela viene disciolta in due fasi liquide immiscibili. I solventi devono essere immiscibili, il che significa che non si mescolano e sono fasi separate. Le estrazioni liquido-liquido vengono eseguite in un imbuto separatore in modo che il solvente più denso si depositi sul fondo e il solvente meno denso si depositi sopra. Quindi, ogni composto soluto si trasferirà alla fase in cui è più solubile. Pertanto, è importante scegliere solventi con polarità diverse.

In generale, i soluti non polari si dividono nella fase organica e i soluti polari si dividono nella fase acquosa. Il coefficiente di ripartizione, K, è il rapporto tra la concentrazione di soluto nella fase organica e quella nella fase acquosa. Una volta che i soluti si sono separati, le due diverse fasi vengono raccolte. Tieni presente che è probabile che ci siano r