Name: Misurazione della forza in tempo reale tra le goccioline di emulsione durante la degradazione enzimatica (Video) | JoVE Journal
Uploaded: 2025-06-27T13:30:00.000+00:00
Duration: 4 min 56 s
Description: Scopri la misurazione in tempo reale delle forze tra goccioline di emulsione durante la digestione enzimatica con pinze ottiche. Questo metodo avanzato rivela la dinamica delle interazioni lipidiche per applicazioni in scienza degli alimenti e farmaceutica.

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<li>Rajbanshi, A., Hilton, E., Dreiss, C. A., Murnane, D., Cook, M. T. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Stimuli-responsive+polymers+for+engineered+emulsions%5BTitle%5D)+AND+%22Macromol+Rapid+Commun%22%5BJournal%5D)">Stimuli-responsive polymers for engineered emulsions.</a> Macromol Rapid Commun. 45 (10), 2300723(2024).</li>
</ol>

<table><tbody><tr><td>Software Bluelake</td><td>LUMICKS,</td><td>Software di controllo ottico delle pinzette</td>dei Paesi Bassi <td></td></tr><tr><td>CaCl2.H4O2</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Agitatore digitale a piastra riscaldante a cupola</td><td>SCILOGEX</td><td>SCI280-Pro&nbsp;</td><td></td></tr><tr><td>Bilancia elettronica</td><td>Shanghai Hengping Instrument Co., LTD</td><td>FA1204</td><td></td></tr><tr><td>HCl</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Omogeneizzatore ad alta velocità</td><td>Ningbo Kemai Instrument Co., LTD</td><td>KM-S10</td><td></td></tr><tr><td>Olio</td><td></td><td></td><td></td>da immersione</tr><tr><td>Apparato di miscelazione a vortice indotto dalla luce</td><td>Shanghai HUXI Industrial Co., LTD</td><td>Vortex-5S</td><td></td></tr><tr><td>Microsoft Office Excel</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Microsoft Milk fat</td><td>SM Mlekovita</td><td>Maslo Klarowane</td><td></td></tr><tr><td>NaCl</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Pinzette ottiche piattaforma</td><td>LUMICKS,Paesi Bassi</td><td>m-trap</td><td></td></tr><tr><td>Software Origin Origin</td><td>Lab</td><td>2024</td><td>Per disegnare una curva di adattamento della forza e della distanza</td></tr><tr><td>Pistola per pipette</td><td>Eppendorf</td><td>10 &mu; L,100 &mu; L,1000 &mu; </td><td></td>L</tr><tr><td>Olio di colza&nbsp;</td><td>Bunge Polska Sp.z o.o.</td><td>Kujawski</td><td></td></tr><tr><td>Pellicola sigillante</td><td>Parafilm</td><td>4IN*125FT</td><td></td></tr><tr><td>Tris</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Trypsin</td><td>Sangon Biotech</td><td>A100458-0010</td><td>Trypsin 1:250, da Proteine</td></tr> del <tr><td>siero di latte del pancreas suino&nbsp;</td><td>SM Mlekovita</td><td>WPC</td><td></td></tr></tbody></table>

misurazione della forza in tempo reale tra le goccioline di emulsione durante la degradazione enzimatica

Real-Time Force Measurement Between Emulsion Droplets During Enzymatic Breakdown

In questo studio, le emulsioni contenenti olio di colza e proteine del siero di latte, grasso del latte e proteine del siero di latte, sono state analizzate utilizzando pinzette ottiche. In primo luogo, è stata misurata la relazione forza-distanza tra le due emulsioni per stabilire i dati di base (Figura 5A-F). La tripsina è stata quindi aggiunta a ciascuna emulsione e la relazione forza-distanza è stata rimisurata ogni 10 minuti.
<p class="jove_content"...

Misurazione della forza in tempo reale tra le goccioline di emulsione durante la degradazione enzimatica

This protocol introduces a unique methodology for investigating the stability of emulsions and the dynamic disintegration of emulsion droplets during ...

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Piattaforme microfluidica gocce a base sono candidati promettenti per la sperimentazione ad alto rendimento in quanto sono in grado di generare picolitri, auto-compartimenti imbarcazioni a buon mercato a prezzi kHz. Attraverso l'integrazione con veloce, sensibile e ad alta risoluzione metodi di spettroscopia di fluorescenza, la grande quantità di informazioni generate all'interno di questi sistemi possono essere estratte in modo efficiente, sfruttato ed utilizzato.

Metodi di rilevamento a fluorescenza per piattaforme goccia microfluidica

Impatto goccia di fluidi non-Newtoniani è un processo complesso da diversi parametri fisici influenzano le dinamiche in un brevissimo tempo (meno di un decimo di millisecondi). Una tecnica di imaging veloce è introdotto al fine di caratterizzare i comportamenti impatto dei diversi liquidi non-Newtoniani.

Scansione veloce per studiare goccia Impatto dinamica dei fluidi non newtoniani

La nanoscopia con sonda colloidale può essere utilizzata in una varietà di campi per ottenere informazioni sulla stabilità fisica e sulla cinetica di coagulazione dei sistemi colloidali e aiutare nella scoperta di farmaci e nelle scienze della formulazione utilizzando sistemi biologici. Il metodo descritto all'interno fornisce un mezzo quantitativo e qualitativo per studiare tali sistemi.

Esame quantitativa e qualitativa delle interazioni particella-particella colloidale Uso Probe Nanoscopia

Presentiamo una nuova tecnica per misurare la diffusione laterale di una specie attiva di superficie all'interfaccia fluido-fluido fondendo un monostrato di goccioline su un monostrato piatto.

Recupero della fluorescenza dopo Fusione di una Droplet misurare la diffusione bidimensionale di un fosfolipide monostrato

Il protocollo mira a studiare l'interazione tra goccioline e substrati super-idropobici nell'aria. Ciò include la calibrazione del sistema di misurazione e la misurazione della forza di interazione a substrati super-idrofobici con diverse frazioni di griglia.

Misurazione della forza di interazione tra una goccia e un substrato super-idrofobico con il metodo della leva ottica

Questo protocollo consente una raccolta efficiente di immagini sperimentali ad alta velocità degli impatti a goccia liquida e un'analisi rapida di tali dati in lotti. Per semplificare questi processi, il metodo descrive come calibrare e impostare l'apparato, generare una struttura di dati appropriata e distribuire uno script di analisi delle immagini.

Analisi ad alta velocità effettiva degli impatti delle gocciole liquide

Viene descritta la fabbricazione di trasduttori in modalità spessore piezoelettrico tramite sputtering a corrente diretta di elettrodi a piastre su niobate al litio. Inoltre, un funzionamento affidabile è ottenuto con un supporto trasduttore e un sistema di alimentazione dei fluidi e la caratterizzazione è dimostrato tramite l'analisi dell'impedimento, la vibrometria del doppler laser, l'imaging ad alta velocità e la distribuzione delle dimensioni delle goccioline utilizzando la dispersione...

Fabbricazione e caratterizzazione dei dispositivi piezoelettrici della modalità Thickness per atomizzazione e acoustofluidica

I saggi di goccioline acqua-in-olio sono utili per la chimica analitica, l'evoluzione enzimatica e l'analisi di singole cellule, ma in genere richiedono microfluidica per formare le goccioline. Qui, descriviamo l'emulsificazione modellata con particelle, un approccio privo di microfluidi per eseguire saggi di goccioline.

L'emulsione con modellazione di particelle consente saggi di goccioline prive di microfluidi

Qui, presentiamo un protocollo per studiare le proprietà meccaniche intracellulari di cellule embrionali isolate di zebrafish in confinamento tridimensionale con misurazione della forza diretta mediante una trappola ottica.

Misure di forza diretta della meccanica subcellulare nel confinamento mediante pinzette ottiche

La spettroscopia di forza d'insieme (EFS) è una tecnica robusta per lo sviluppo meccanico e il rilevamento in tempo reale di un insieme di strutture biomolecolari in campi biofisici e biosensibili.

Spettroscopia Ensemble Force mediante Shear Forces

Una bilancia del film superficiale a goccia pendente implementata con uno scambio multi-sottofase, soprannominato OCTOPUS, consente di imitare le condizioni digestive mediante lo scambio sequenziale di sottofase della soluzione originale di massa con fluidi gastrointestinali simulati. La digestione simulata in vitro viene monitorata registrando in situ la tensione interfacciale dello strato interfacciale digerito.

In vitro Digestione delle emulsioni in una singola goccia tramite scambio multifase di fluidi gastrointestinali simulati

Scopri la misurazione in tempo reale delle forze tra goccioline di emulsione durante la digestione enzimatica con pinze ottiche. Questo metodo avanzato rivela la dinamica delle interazioni lipidiche per applicazioni in scienza degli alimenti e farmaceutica.

Misurazione della forza in tempo reale tra le goccioline di emulsione durante la degradazione enzimatica

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