Aldehydy i ketony mają podobną strukturę. Oba posiadają grupę karbonylową, która jest podwójnym wiązaniem węgla z tlenem. Aldehyd ma co najmniej jeden wodór połączony z węglem karbonylowym. Druga grupa to grupa oparta na wodorze lub węglu. Natomiast keton ma dwie grupy oparte na węglu połączone z węglem karbonylowym. Niektóre reakcje zachodzące pod wpływem aldehydów i ketonów można wykorzystać do ich rozróżnienia lub identyfikacji ich grup funkcyjnych na podstawie widocznych różnic w wyniku reakcji.
Jedną z takich reakcji jest test DNPH, który służy do określenia, czy aldehyd lub keton jest aromatyczny. W tej reakcji 2,4-dinitrofenylohydrazyna lub DNPH atakuje karbonyl aldehydu lub ketonu w wodnym roztworze kwasowym. W wyniku tej reakcji kondensacji powstaje hydrazon, który wytrąca się z roztworu wodnego.
Kiedy niearomatyczny keton lub aldehyd reaguje z DNPH, osad jest żółty. Jednak ketony aromatyczne i aldehydy dają czerwono-pomarańczowy osad. DNPH może być również stosowany do odróżniania alkoholi i estrów od aldehydów i ketonów, ponieważ DNPH nie reaguje z alkoholami ani estrami. Ten brak reakcji nazywamy wynikiem negatywnym.
Inną przydatną reakcją jest test jodoformowy dla ketonów metylowych, które są ketonami, które mają co najmniej jeden metyl jako grupę funkcyjną. Kiedy keton metylowy miesza się z jodem w wodnych warunkach alkalicznych, jod zastępuje każdy wodór metylowy, tworząc doskonałą grupę opuszczającą. Substytucja, po której następuje transfer protonu, przekształca opuszczającą grupę w jodoform, który wytrąca się z roztworu w postaci bladożółtego ciała stałego.
Ta reakcja działa również w przypadku aldehydu octowego, który jest aldehydem z metylem jako grupą R. Reakcja opiera się na unikalnej reaktywności wodorów w grupie alfa-metylowej, więc zmieszanie jakiegokolwiek innego ketonu lub aldehydu z jodem nie spowoduje powstania stałego żółtego jodoformu.
Wreszcie możemy rozróżnić ketony i aldehydy za pomocą testu Tollensa. Srebro diaminowe (1+), czyli odczynnik Tollensa, utlenia aldehydy do kwasów karboksylowych. Odczynnik Tollensa jest w tym procesie redukowany do pierwiastkowego srebra, które albo pokrywa wewnętrzną ściankę probówki, albo tworzy osad. Większość ketonów nie jest jednak utleniana przez odczynnik Tollensa, więc nie powstanie żadne stałe srebro.
W tym laboratorium zidentyfikujesz kilka nieznanych aldehydów i ketonów, wykonując test DNPH, test Tollensa i test jodoformowy.
Aldehydy i ketony mają grupę karbonylową (C = O) jako grupę funkcyjną. Keton ma dwie grupy alkilowe lub arylowe przyłączone do węgla…
Copyright © 2026 MyJoVE Corporation. Wszelkie prawa zastrzeżone.