18.11
Istnieje niezliczona ilość przykładów wymiany ciepła, takich jak oparzenie skóry przez trzymanie gorącej patelni, gotowanie mleka lub podgrzewanie jedzenia w kuchence mikrofalowej.
Gdy występuje gradient temperatury, wymiana ciepła może zachodzić na trzy sposoby: przewodzenie, konwekcja i promieniowanie.
Przewodzenie to proces, w którym ciepło jest przenoszone z gorącego obszaru do zimnego obszaru w obiekcie lub między dwoma obiektami w kontakcie fizycznym.
Na przykład, jeśli patelnia zostanie umieszczona nad ogniem, ciepło przeniesie się na patelnię i ostatecznie stanie się gorąca.
Co więcej, jeśli jeden koniec stalowej łyżki zostanie umieszczony nad ogniem, drugi koniec nagrzewa się z powodu wymiany ciepła.
W przewodnictwie cząsteczki gorącej strony mają wyższą energię kinetyczną. Zderzają się z cząsteczkami chłodniejszego obszaru i przenoszą energię.
Szybkość wymiany ciepła przez przewodzenie jest określona równaniem obejmującym gradient temperatury, pole powierzchni i grubość materiału, przez który przepływa ciepło.
"K" to przewodność cieplna materiału, która jest wysoka dla przewodników i niska dla izolatorów.
Równie interesujące jak wpływ wymiany ciepła na system są metody, dzięki którym następuje wymiana ciepła. Zawsze, gdy występuje różnica temperatur, na…
Prawa autorskie © 2026 MyJoVE Corporation. Wszelkie prawa zastrzeżone.