Kolloidler

Suya tuz eklendiğinde çözelti oluşturmak üzere çözülür. Tersine, suya kum eklendiğinde ve karıştırıldığında, kum parçacıkları bir süspansiyon oluşturmak için sıvı boyunca yayılır ve son olarak dibe çöker. Ancak suya un eklendiğinde su bulanıklaşır.

Bunun nedeni, un ve suyun bir koloidal dispersiyon veya bir kolloid oluşturmasıdır. Bir kolloid, çözünen benzeri bir maddenin parçacıklarının çözücü benzeri bir ortamda ince bir şekilde dağıldığı karışımdır. Dağılmış parçacıklar ve dağıtma ortamı, her ikisinin de gaz olamaması dışında, süt, sıvı ve gaz gibi opal, sıvı ve sıvı gibi herhangi bir katı ve sıvı kombinasyonu olabilir.

Bir kolloidin özellikleri, süspansiyonlar ve çözeltiler arasında orta düzeydedir. Kolloidler, homojen olan çözeltilerin aksine, süspansiyonlar gibi heterojen karışımlardır. 5 ila 1000 nanometre boyutundaki koloidal parçacıklar, yaklaşık 1 nanometre veya daha küçük olan ve 10.000 nanometre veya daha büyük olan asılı parçacıklardan daha küçük olan normal çözünen moleküllerden çok daha büyüktür.

Bir çözeltiden geçen bir lazer ışını görünmezdir, ancak koloidal bir dispersiyonda kolayca görülebilir. Bunun nedeni, kolloid parçacıklarının ışığı dağıtacak kadar büyük olması