Ph

Limonatanın tadının neden ekşi olduğunu veya sabunun neden kaygan olduğunu biliyor musunuz? Cevap, "hidrojen potansiyeli" anlamına gelen pH'ta yatıyor. 0 ile 14 arasında değişen, birimi olmayan bilimsel bir ölçektir.

pH'ı 7'nin altında olan maddeler asitlerdir; 7'nin üzerindekiler bazdır. pH 7 nötrdür.

Limon suyu gibi asitlerin pH değerleri 2 veya 3 civarındadır ve tadı ekşidir. Suda çözündüklerinde hidrojen iyonları açığa çıkarırlar. Hidrojen iyonları ne kadar fazlaysa, asit o kadar güçlüdür.

Buna karşılık, sabun gibi bazlar kaygan ve acı bir tada sahiptir. Suda çözündüklerinde hidroksit iyonları açığa çıkarırlar. Bir asit ve baz birbirine eklendiğinde, hidrojen ve hidroksit iyonları birbirini nötralize ederek su molekülleri oluşturur.

Mükemmel bir hidrojen ve hidroksit iyonu dengesine sahip saf su gibi nötr maddeler de vardır.

Çözeltilerin pH'ını belirlemek için, çözeltinin asidik veya bazik olmasına bağlı olarak renk değiştiren pH kağıdını kullanabiliriz. Daha doğru pH değerleri veren dijital pH metreleri de kullanabiliriz.