Diyetle yağ emilimi ile ilgili çalışmalar genellikle lenf kanülü ile donatılmış bir hayvan modeli kullanılarak yapılır. Bu hayvan modeli, diyetle alınan yağ emiliminin in vivo modeli olarak yaygın olarak kabul edilse de, ilgili cerrahi teknikler zorlu ve pahalıdır. Hayvan modelinin genetik manipülasyonu da maliyetli ve zaman alıcıdır. Alternatif in vitro model tartışmasız daha uygun fiyatlı, zaman kazandıran ve daha az zorlayıcıdır. Daha da önemlisi, in vitro model, araştırmacıların enterositleri izole bir sistem olarak incelemelerine olanak tanıyarak tüm organizma modelinin doğasında bulunan karmaşıklığı azaltır. Bu makale, insan kolon karsinomu hücrelerinin (Caco-2), lipitlerin ve yağda çözünen ilaçların ve vitaminlerin enterosit taşınmasını incelemek için in vitro bir model olarak nasıl hizmet edebileceğini açıklamaktadır. Caco-2 hücrelerinin uygun bakımını ve lipit karışımlarının hazırlanmasını açıklar; Ve ayrıca geçirgen membran sistemini kullanmanın değerli seçeneğini tartışır. Diferansiye Caco-2 hücreleri polarize olduğundan, geçirgen membran sistemini kullanmanın temel avantajı, apikali bazolateral bölmeden ayırmasıdır. Sonuç olarak, lipit karışımı apikal bölmeye eklenebilirken, lipoproteinler bazolateral bölmeden toplanabilir. Ek olarak, lentivirüs ekspresyon sisteminin Caco-2 hücrelerinde gen ekspresyonunu yukarı regüle etmedeki etkinliği tartışılmıştır. Son olarak, bu makale, transmisyon elektron mikroskobu (TEM) ile bağırsak lipoproteinlerinin başarılı bir şekilde izole edilmesinin nasıl doğrulanacağını açıklamaktadır.