$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
Sağlığı iyileştirmek ve hastalıkları önlemek ve tedavi etmek için çeşitli mantar türlerinin kullanımı 1,2,3 tarihlerine kadar uzanır. Makromantarlar genellikle iki gruba ayrılır: Epigeous (mantarlar) ve hipogeous (trüfler)4. Çöl trüfü olarak bilinen Terfezia claveryi (T. claveryi), Terfezia5 cinsine ait dünya çapında tanınan ve yenilebilir bir trüf türüdür. T. claveryi, Helianthemum türlerinin yaygın olduğu kurak ve yarı kurakbölgelerde yaygın olarak bulunur 6,7,8,9,10,11. Son yıllarda, kanser ve nörodejeneratif bozukluklar gibi kronik hastalıkların küresel yükü önemli ölçüde artmış ve bu da yeni, güvenli ve etkili tedavi ajanlarına acil ihtiyacı ortaya koymaktadır. Küresel sağlık raporlarına göre, kanser dünya çapında ölüm nedenlerinden biri olmaya devam ederken, yaşlanan nüfusla birlikte nörodejeneratif hastalıklar da artmaya devam ediyor. Bu artan halk sağlığı sorunu göz önüne alındığında, mantarlardan ve tıbbi bitkilerden elde edilen doğal ürünlerin biyoaktif bileşiklerin potansiyel kaynakları olarak araştırılması önemli bir araştırma önceliğihaline gelmiştir 12.
Paralel olarak, antimikrobiyal direncin hızlı ortaya çıkışı küresel sağlık için başka büyük bir tehdit oluşturmaktadır. İlaç direnci, geleneksel antibiyotiklerin etkinliğini önemli ölçüde azaltmış ve alternatif antimikrobiyal stratejilere acil bir ihtiyaçyaratmıştır 13. Doğal kaynaklardan elde edilen ikincil metabolitler, özellikle fenolik ve polifenolik bileşikler, çeşitli antimikrobiyal mekanizmaları ve direnç geliştirme eğilimlerinin düşük olması nedeniyle giderek artan ilgiçekmektedir 14. Oksidatif stres, kanser, nörodejeneratif bozukluklar ve metabolik sendromlar dahil olmak üzere birçok kronik hastalığın temelinde yatan temel bir mekanik faktördür. Reaktif oksijen türlerinin (ROS) aşırı üretimi, DNA hasarı, lipid peroksidasyonu ve protein oksidasyonuna yol açarak hücresel homeostazı bozabilir. Bu bağlamda, serbest radikalleri toplayan ve redoks dengesini düzenleyebilen doğal antioksidanlar, oksidatif hasarı ve hastalık ilerlemesini azaltmak için umut vadeden ajanlar olarakkabul edilir 15.
Trüfler, doymamış yağ asitleri, proteinler, mineraller, vitaminler, amino asitler, fenolikler ve polifenoller açısından zengindir; bu bileşenler antimikrobiyal, antioksidan ve antikanser özellikleriyleilişkilendirilmiştir 16,17,18,19,20,21,22,23,24. Antioksidan kapasiteleri, serbest radikalleri toplamadakietkinlikleriyle ilişkilendirilmiştir 25,26,27. Trüf türleri arasında T. claveryi, yenilebilir yapısı, bölgesel ekonomik değeri ve bildirilen fenolik bileşikler açısından özellikle dikkatçekicidir 23. Geleneksel tüketimi ve biyolojik etkinliğiyle ilgili ortaya çıkan kanıtlara rağmen, ekstraksiyon stratejilerinin kimyasal bileşimini ve biyolojik etkilerini nasıl etkilediğini inceleyen kapsamlı çalışmalar sınırlı kalmaktadır.
Trüflerden biyolojik olarak aktif bileşiklerin geri kazanılması, ekstraksiyon parametreleri, uygulamalı ekstraksiyon tekniği ve çözücü polaritesi dahil olmak üzere, güçlü şekilde etkilenir. Ultrason destekli ekstraksiyon (BAE), maserasyon destekli ekstraksiyon (MAE) ve Soxhlet ekstraksiyonu (SE) gibi biyofiziksel ekstraksiyon yöntemleri, polar bileşikler için enerji girdisi, ekstraksiyon verimliliği ve seçicilik açısından önemli farklılıklargösterir 28. Ancak, çoğu araştırma tek bir ekstraksiyon yöntemine veya sınırlı çözücü sistemlerine dayanmış ve bu yöntemlerin T. claveryi'nin in vitro biyolojik aktivite profili üzerindeki etkilerini karşılaştırmalı şekilde ele alan çalışmalar sınırlıdır. Bu nedenle, bu çalışma, T. claveryi özlerinin in vitro biyolojik aktivitelerini değerlendirmek için farklı polaritedeki çözücüler kullanılarak birden fazla biyofiziksel ekstraksiyon yöntemini sistematik olarak karşılaştırmaktadır. Ekstraksiyon yöntemi ve çözücü polaritesinin biyolojik aktivitelerde yönteme bağlı farklılıklara yol açacağı varsayımlıydı. Buna göre, çalışmanın amaçları şunlardır: (i) farklı yöntemler ve çözücüler arasındaki ekstraksiyon verimlerini karşılaştırmak, (ii) antioksidan ve sitotoksik aktivitelerdeki yönteme bağlı varyasyonları değerlendirmek ve (iii) antimikrobiyal ve antibiyofilm yanıtlarını, ekstraksiyon stratejisine duyarlılıklarını dikkate alarak incelemek.