Fluxos de trabalho de isótopos estáveis de rotulagem empregando<sup> 18</sup> O-água enriquecida (Leo-fluxos de trabalho) são ferramentas versáteis para estudos quantitativos e qualitativos proteômica. Nos fluxos de trabalho protease assistidas (Paleo),<sup> 18</sup> O-átomos são introduzidos por clivagem proteolítica e reacções de permuta de oxigénio carboxilo mediada por proteases. No catalisada por ácido de fluxo de trabalho (Aleo),<sup> 18</sup> O-átomos são introduzidos por troca de oxigénio carboxilo a pH baixo.