Biology
A subscription to JoVE is required to view this content. Sign in or start your free trial.
Chapters
Summary
Please note that all translations are automatically generated.
Kvalitetskontrollbedömningen av mjölksyrabakterier (LAB) kulturer har bekräftats som ett effektivt sätt att förbättra livskraften och funktionaliteten hos LAB-stammar för jäsningsprocedurer. För att stödja detta påstående utvecklade vi ett protokoll som belyser hur LAB-kulturer aktiveras och odlas för jäsning och bioprocessningsprocedurer.