Biology
A subscription to JoVE is required to view this content. Sign in or start your free trial.
Chapters
Summary
Please note that all translations are automatically generated.
Kvalitetskontrollvurderingen av melkesyrebakterier (LAB) kulturer er bekreftet som en effektiv måte å forbedre levedyktigheten og funksjonaliteten til LAB-stammer for gjæringsprosedyrer. For å underbygge denne påstanden utviklet vi en protokoll som belyser hvordan LAB-kulturer aktiveres og dyrkes for fermenterings- og bioprosesseringsprosedyrer.