بتر-توف-مس يقترن مع نظام أخذ العينات الآلي وتحليل البيانات مصممة خصيصا لدراسات الغذاء: رصد العمليات الحيوية والفحص وتحليل الأنف الفضاء

12.1K مشاهدة

استشهد بها 29

08:43 دقيقة

مايو 11, 2017

10.3791/54075-v

مايو 11, 2017

12.1K مشاهدة

Vittorio Capozzi¹^,²^,³ , Sine Yener¹^,²^,⁴ , Iuliia Khomenko¹^,⁵ , Brian Farneti¹ , Luca Cappellin¹ , Flavia Gasperi¹ , Matteo Scampicchio² , Franco Biasioli¹

¹Department of Food Quality and Nutrition, Research and Innovation Centre, Fondazione Edmund Mach (FEM), ²Faculty of Science and Technology, Free University of Bolzano, ³Department of Agriculture, Food and Environmental Sciences, University of Foggia, ⁴Institute of Analytical Chemistry & Radiochemistry, Leopold-Franzens Universität Innsbruck, ⁵Institut für Ionenphysik und Angewandte Physik, Leopold-Franzens Universität Innsbruck

وقت تفاعل نقل البروتون لقياس الطيف الكتلي للطيران يسمح بتحليل عالي الحساسية وسريع وغير جراحي للمركبات العضوية المتطايرة. لإثبات إمكاناته ، نقدم ثلاثة أمثلة: تخمير حمض اللاكتيك للزبادي (مراقبة العملية الحيوية عبر الإنترنت) ، والأنماط الجينية المختلفة للتفاح (الفحص على نطاق واسع) ، والفضاء الخلفي بعد شرب القهوة (تحليل مساحة الأنف).