Environment
Ein Abonnement für JoVE ist erforderlich, um diesen Inhalt ansehen zu können. Melden Sie sich an oder starten Sie Ihre kostenlose Testversion.
Kapitel
Summary
Please note that all translations are automatically generated.
Mikroorganismer som Escherichia coli som forurenser kjøttprodukter føre matbårne sykdommer. Bruk av essensielle oljer i tørkeprosessen kjøtt er ikke studert dypt. Her presenterer vi en ny metode for å anvende timian viktige olje kjøtt under tørking for å redusere mikrobiell belastningen i tørket kjøtt.