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    Gestion des stocks

    Manuel vidéo pour l'enseignement des affaires : concepts visualisés et études de cas réelles

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    Table des matières

    Gestion des stocks

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    7.1 : Introduction à la gestion des stocks
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    7.1 : Introduction à la gestion des stocks

    La mise en place et la gestion efficaces des stocks constituent une fonction opérationnelle essentielle pour toute entreprise qui commercialise des biens matériels. De mauvaises pratiques en la matière peuvent engendrer des inefficacités, accroître les coûts et provoquer des pertes de ventes. La discipline de la gestion des stocks vise à équilibrer l’offre et la demande tout en minimisant les coûts de stockage et de manutention. Types de stocks et leurs rôles stratégiques La plupart des...

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    7.2 : Types de stocks
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    7.2 : Types de stocks

    Les stocks constituent un élément fondamental de toute entreprise de fabrication ou de production. Ils se répartissent principalement en trois catégories : les matières premières, les encours de production et les produits finis. Les matières premières sont les composants de base et les intrants nécessaires à la création d’un produit final. Ces matières n’ont pas encore été transformées ni utilisées dans une activité de production. Par exemple, le coton pour un fabricant de vêtements ou le bois...

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    7.3 : FIFO : Premier entré, premier sorti
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    7.3 : FIFO : Premier entré, premier sorti

    Le système de gestion des stocks FIFO, pour « First In, First Out », est une méthode selon laquelle les articles les plus anciens sont vendus ou utilisés en premier. Il repose sur l’hypothèse que les marchandises achetées ou produites en premier sont celles qui seront vendues en premier. Cette méthode est couramment employée dans les secteurs où les produits sont périssables ou ont une date de péremption, comme l’agroalimentaire, les secteurs pharmaceutiques et cosmétiques. Le FIFO garantit que...

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    7.4 : LIFO : Dernier entré, premier sorti
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    7.4 : LIFO : Dernier entré, premier sorti

    Élaborer une stratégie d’évaluation des stocks ne relève pas seulement d’un choix comptable : cela influence directement la manière dont une entreprise déclare ses bénéfices, gère sa fiscalité et évalue sa performance. La méthode LIFO (« Last in, First out ») est particulièrement pertinente dans les secteurs où les prix – énergie, matières premières, etc. – ont tendance à augmenter rapidement. Fonctionnement du LIFO en période de hausse des prix La méthode LIFO suppose que les unités de stock...

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    7.5 : Coût moyen pondéré
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    7.5 : Coût moyen pondéré

    Le coût moyen pondéré (CMP) offre une approche claire et cohérente de la valorisation des stocks, particulièrement utile lorsque les articles sont indifférenciés ou fréquemment mélangés. En calculant un coût moyen sur l’ensemble des unités, le CMP évite les effets liés au calendrier propres aux méthodes FIFO (premier entré, premier sorti) ou LIFO (dernier entré, premier sorti) et est souvent privilégié pour sa simplicité, tant en comptabilité manuelle qu’en comptabilité automatisée. Dans des...

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    7.6 : Système d’inventaire permanent
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    7.6 : Système d’inventaire permanent

    La capacité à suivre les stocks en temps réel a transformé la manière dont les entreprises gèrent leurs stocks, en particulier dans le commerce de détail et le secteur manufacturier. Le système d’inventaire permanent s’appuie sur des outils numériques pour tenir des registres d’inventaire précis en les mettant à jour instantanément à chaque transaction. À l’inverse des systèmes périodiques, fondés sur des comptages espacés, cette approche favorise une prise de décision en temps voulu et un...

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    7.7 : Quantité économique de commande
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    7.7 : Quantité économique de commande

    Les distributeurs sont souvent confrontés à un arbitrage entre la fréquence des commandes et la détention des stocks. Commander trop souvent alourdit les coûts administratifs, tandis que des commandes volumineuses et espacées immobilisent du capital au titre du stockage et de l’assurance. Le modèle de la quantité économique de commande (QEC) propose une approche quantitative pour atteindre cet équilibre en identifiant la quantité de commande qui minimise la somme des coûts de commande et de...

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    7.8 : Gestion des stocks « juste-à-temps » (JAT)
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    7.8 : Gestion des stocks « juste-à-temps » (JAT)

    Les systèmes de production efficaces visent à éliminer le gaspillage et à renforcer l’agilité opérationnelle. La stratégie de gestion des stocks « juste-à-temps » (JAT) concrétise cet objectif en alignant l’arrivée des matériaux et des composants sur les besoins précis de la production. Au lieu de maintenir d’importants stocks, les entreprises recourant au JAT s’appuient sur des livraisons ponctuelles, étroitement synchronisées avec leurs calendriers de production. Le JAT s’inscrit dans les...

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    7.9 : Analyse ABC
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    7.9 : Analyse ABC

    L’analyse ABC segmente les stocks en trois catégories selon le principe de Pareto, lequel suggère qu’un faible pourcentage d’articles représente souvent une part disproportionnée de la valeur. La catégorie A regroupe les articles ayant la plus forte valeur de consommation annuelle ; ils ne constituent qu’une faible part du nombre total de références, mais concentrent l’essentiel de la valeur du stock, ce qui exige une surveillance étroite et des réapprovisionnements plus fréquents. La catégorie...

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    7.10 : Surévaluation et sous-évaluation des stocks
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    7.10 : Surévaluation et sous-évaluation des stocks

    Une information exacte sur les stocks est essentielle pour présenter une image fidèle de la santé financière d’une entreprise. Les erreurs d’évaluation des stocks, qu’elles soient intentionnelles ou accidentelles, peuvent avoir une incidence notable sur les états financiers et la prise de décision. Deux erreurs fréquentes dans ce domaine sont la surévaluation et la sous-évaluation des stocks. La sous-évaluation des stocks survient lorsque la valeur enregistrée est inférieure à celle...

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    7.11 : Démarque, obsolescence et coûts de possession des stocks
    01:25
    7.11 : Démarque, obsolescence et coûts de possession des stocks

    Dans les entreprises dont l’activité repose sur la gestion des stocks, la rentabilité ne dépend pas uniquement du volume des ventes ni de l’efficacité des achats. Des coûts cachés propres à la gestion des stocks — en particulier la démarque, l’obsolescence et les coûts de possession — peuvent, s’ils ne sont pas maîtrisés, réduire sensiblement les marges. La démarque survient lorsque des articles sont perdus en raison de vols, de dégradations ou d’erreurs administratives. Même avec des systèmes...

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    Pourquoi choisir JoVE Business

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    De meilleurs résultats d'apprentissage pour les étudiants

    Des études évaluées par des pairs ont montré que les notes des étudiants sont 2 fois plus élevées après avoir utilisé les vidéos JoVE.

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    Comblez le fossé entre la théorie académique et les scénarios professionnels réels grâce à des vidéos illustrant l'application des concepts clés.

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