Legge della birra

Molte reazioni chimiche progrediscono in due direzioni, avanti e indietro. Nel tempo, le reazioni dirette e inverse si verificheranno alla stessa velocità e la concentrazione dei reagenti e dei prodotti non cambierà più. Questo è noto come equilibrio chimico.

All'equilibrio chimico, le concentrazioni di ciascun componente sono correlate tra loro dalla costante di equilibrio, K, che è il rapporto tra le concentrazioni del prodotto e le concentrazioni dei reagenti, ciascuna elevata alla potenza dei propri coefficienti stechiometrici.

Ma come si determinano le concentrazioni di equilibrio? Un metodo misura l'intensità di una lunghezza d'onda della luce che il prodotto assorbe prima e dopo il passaggio attraverso un campione. La differenza di intensità è chiamata assorbanza e corrisponde alla quantità di composto assorbente nel campione.

Potresti ricordare che gli elettroni occupano principalmente lo stato fondamentale. Quando assorbono una certa quantità di energia, vengono eccitati a un livello di energia più elevato. Quell'energia corrisponde a una specifica lunghezza d'onda della luce. È possibile trovare questa lunghezza d'onda e misurare l'assorbanza con uno spettrofotometro, che