Name: A rilascio di biossido di cloro in un sistema di imballaggio forato per prolungare la durata di conservazione e migliorare la sicurezza dei Pomodori (Video) | JoVE Journal
Uploaded: 2017-04-07T13:00:00.000+00:00
Duration: 7 min 7 s
Description: Scopri come utilizzare il biossido di cloro a rilascio controllato per prolungare la conservazione dei pomodori e ridurre la contaminazione da Escherichia coli e Alternaria alternata.

ai_agent_IP

ai_agent

maintenance

instantTrialDurationMinutes

isBiopharma

enableNewMyJoveSectionDesign

educationFeatures

seoMetaApi

ai_copilot_institution_blacklist

ai_chat_institution_blacklist

freeAccessWindow

ssoRoleCapture

scheduledMaintenanceBanner

joveLabsFeatures

disable_autoplay_for_bots

extended_trial_duration

5 minutes

Vorremmo ringraziare il sostegno finanziario fornito da Worrell Water Technologies, LLC. Menzione di un marchio o prodotto di proprietà è solo per l&#39;identificazione e non implica una garanzia o garanzia del prodotto da parte del Dipartimento dell&#39;Agricoltura degli Stati Uniti.

1. Misurazione del gassoso ClO 2 nello spazio di testa di una camera chiusa <ol><li> Ottenere i materiali: ClO 2 sacchetto (0,5 g di ClO 2 slurry (9,5% AI) in un film polimero scelto per la sua velocità di rilascio (superficie totale del 6 cm 2); i componenti esatti sono di proprietà), una camera di vetro (19.14 L), ed un coperchio con ingresso di gas commutabile e uscita. </li><li> Attaccare il sacchetto ClO 2 al coperchio mediante nastro biadesivo. </li><li> Chiudere la camera sigillando il coperchio con vaselina. </li><li> Collegare l&#39;ingresso e l&#39;uscita di un rilevatore di gas ClO 2 alla camera. NOTA: Si tratta di un sistema di circolazione del gas, e si è verificato alcuna perdita di gas quando le misurazioni. </li><li> Accendere il flusso di ingresso e di uscita del gas e misurare la concentrazione di ClO 2 nella camera dopo incubazione di 0, 1, 2, 3, 4, 24, 26, 28, e 48 ore. </li><li> Monitorare la temperatura e l&#39;umidità relativa (RH) nella camera con calmaature e RH data logger. </li></ol> 2. Frutta Preparazione e conservazione <ol><li> Ottenere 15 kg di pomodori uva fresca (Solanum lycopersicum var. Cerasiforme) da un rivenditore locale. Assicurarsi che i frutti sono sani e non hanno difetti visivi. </li><li> Preparazione dell&#39;inoculo <ol><li> Utilizzare ceppi di E. coli (wild type) e A. alternata da superfici di agrumi 27 per l&#39;inoculazione. </li><li> Cultura E. coli su E. coli agar (ECA) a 35 ° C per 1 giorni 27 e poi ri-coltura gli organismi su una nuova piastra per 1 giorni. Confermare gli organismi campionando piastre ECA con un BAC-loop, striature i batteri sulla Levine eosina blu metilene (EMB) agar, e incubando per 24 ore a 35 ° C; culture che trasformano riflettente, verde metallico sono positivi per E. coli. </li><li> Cultura A. alternata su patata destrosio agar (PDA) a 25 °; C fino spore appaiono. </li><li> Raschiare le cellule di E. coli dalla piastra di agar in 50 ml di acqua distillata sterile fino a che la concentrazione stimata raggiunge 9 log CFU / ml usando un confronto con standard equivalenza torbidità McFarland. Aggiungere 1.950 ml di acqua sterile contenente 0,1% Tween-20 per fare 2 L totale del inoculo finale. </li><li> Verificare la concentrazione cellulare mediante placcatura su piastre di agar diluizione CE. Raschiare le spore A. alternata dal mezzo di coltura e sospenderle in 2 L di acqua distillata sterile contenente 0,1% Tween-20. NOTA: La popolazione finale di E. coli è stato del 7,5 log CFU / g, e la popolazione A. alternata era 5,5 log CFU / g. </li></ol></li><li> Posizionare 7 kg di pomodori in una vaschetta dell&#39;acciaio inossidabile 10 L che è completamente coperto da un sacchetto autoclavabile. Posizionare il sacchetto e pan in una cappa di sicurezza. Applicare la soluzione inoculo (2 L) ai frutti usando uno spruzzatore grilletto applicata dall&#39;alto agitando moderatamente lafrutti con una mano guantata. <ol><li> Dopo 5 minuti, collocare i pomodori in un unico strato su fogli sterilizzati e consentire loro di asciugare all&#39;aria per 2 ore. Mettere circa 200 g di frutta ciascuno in twent-quattro 1 lb (~ 1,14 L) bivalve perforate. </li></ol></li><li> Ribaltare con cautela le lamine contaminati e metterli nella padella di acciaio. Togliere i guanti e metterle nella padella. Avvolgere la borsa autoclavabile e autoclave tutte le forniture contaminati a 121 ° C per 25 min. </li><li> Fissare ClO 2 sacchetti per i coperchi delle 12 custodie di plastica. Utilizzare le altre 12 custodie di plastica come controlli. Pesare ogni intero a conchiglia. Conservare la frutta a 20 ° C per 14 giorni. </li><li> Prendere campioni nei giorni 3, 7, 10, e 14. Esempi di tre custodie di plastica, che rappresentano 3 repliche, per il trattamento al giorno. </li></ol> 3. Monitoraggio di ClO 2 Concentrazione nei Conchiglie <ol><li> Inserire l&#39;ingresso e l&#39;uscita tubi del rivelatore di gas ClO 2 nel centro delle custodie di plastica, with una distanza 2 cm tra le due estremità, ed effettuare la misura ClO 2 nei giorni 3, 7, 10 e 14. </li></ol> 4. Determinazione della popolazione microbica e frutta attributi di qualità <ol><li> Agitare 5 frutti (circa 60 g) da ogni replicare a 100 rpm per 1 h in un sacchetto di campionamento sterilizzati insieme con 99 mi di tampone potassio fosfato sterile (0,01 M, pH 7,2) su un agitatore orbitale. <ol><li> Diluizioni seriali piastra (1-, 10-, e 100 volte) del tampone di lavaggio, 50 microlitri ciascuna, ECA (per E. coli) e PDA (per A. alternata) utilizzando un placcatore spirale. </li><li> Incubare le piastre a 35 ° ECA C per 24 ore e le piastre PDA a 25 ° C per 3 giorni. Leggi la conta delle colonie microbiche utilizzando un lettore di piastre ottica. Disinfettare tutte le attrezzature, che ha contattato il frutto contaminati dopo l&#39;uso. </li></ol></li><li> Misurare la fermezza frutta con un tester di frutta fermezza utilizzando il protocollo del produttore. Calibrare il tester primaogni utilizzo. Misura 20 frutta per ogni replica ed esprimere i risultati come la forza di pressione, Newton (N), necessaria per comprimere il frutto di 1 mm (convertito in N · m - 1). </li><li> Pesare il tutto a conchiglia con la frutta ad inizio e durante la conservazione e calcolare la perdita di peso rispetto al peso iniziale. </li></ol> 5. Analisi statistica <ol><li> Replicare tutti gli esperimenti in triplice copia. Analizzare i dati utilizzando l&#39;analisi della varianza (ANOVA). Determinare la separazione media da test a intervallo multiplo di Duncan; il significato è definito a p &lt;0.05. </li></ol>

<ol><li>Van Duyn, M. S., Pivonka, E. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Overview+of+the+health+benefits+of+fruit+and+vegetable+consumption+for+the+dietetics+professional%3A+Selected+literature%5BTitle%5D)+AND+%22J+Am+Diet+Assoc%22%5BJournal%5D)">Overview of the health benefits of fruit and vegetable consumption for the dietetics professional: Selected literature.</a> J Am Diet Assoc. 100 (12), 1511-1521 (2000).</li>
<li>Beuchat, L. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Ecological+factors+influencing+survival+and+growth+of+human+pathogens+on+raw+fruits+and+vegetables%5BTitle%5D)+AND+%22Microbes+Infect%22%5BJournal%5D)">Ecological factors influencing survival and growth of human pathogens on raw fruits and vegetables.</a> Microbes Infect. 4 (4), 413-423 (2002).</li>
<li>Mahmoud, B. S. M., Bhagat, A. R., Linton, R. H. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Inactivation+kinetics+of+inoculated+Escherichia+coli+O157+%3A+H7%2C+Listeria+monocytogenes+and+Salmonella+enterica+on+strawberries+by+chlorine+dioxide+gas%5BTitle%5D)+AND+%22Food+Microbiol%22%5BJournal%5D)">Inactivation kinetics of inoculated Escherichia coli O157 : H7, Listeria monocytogenes and Salmonella enterica on strawberries by chlorine dioxide gas.</a> Food Microbiol. 24 (7-8), 736-744 (2007).</li>
<li>Bean, N. H., Griffin, P. M. <a target="_blank" href="https://www.researchgate.net/publication/302188716_Foodborne_Disease_Outbreaks_in_the_United_States_1973-1987_Pathogens_Vehicles_and_Trends">Foodborne disease outbreaks in the United-States, 1973-1987 - pathogens, vehicles, and trends.</a> J Food Protect. 53 (9), 804-817 (1990).</li>
<li>Calder, L., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((An+outbreak+of+hepatitis+A+associated+with+consumption+of+raw+blueberries%5BTitle%5D)+AND+%22Epidemiol+Infect%22%5BJournal%5D)">An outbreak of hepatitis A associated with consumption of raw blueberries.</a> Epidemiol Infect. 131 (1), 745-751 (2003).</li>
<li>Chen, Z., Zhu, C. H. <a target="_blank" href="http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0925521411000767">Combined effects of aqueous chlorine dioxide and ultrasonic treatments on postharvest storage quality of plum fruit (Prunus salicina L.).</a> Postharvest Biol Technol. 61 (2-3), 117-123 (2011).</li>
<li>Mmbaga, M. T., Shi, A. N., Kim, M. S. <a target="_blank" href="http://www.koreascience.or.kr/article/ArticleFullRecord.jsp?cn=JAKO201118834661737">Identification of Alternaria alternata as a causal agent for leaf blight in syringa species.</a> Plant Pathology J. 27 (2), 120-127 (2011).</li>
<li>Fagundes, C., Palou, L., Monteiro, A. R., Perez-Gago, M. B. <a target="_blank" href="http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423815301023">Hydroxypropyl methylcellulose-beeswax edible coatings formulated with antifungal food additives to reduce alternaria black spot and maintain postharvest quality of cold-stored cherry tomatoes.</a> Sci Hortic-Amsterdam. 193, 249-257 (2015).</li>
<li>Akhtar, K. P., Saleem, M. Y., Asghar, M., Haq, M. A. <a target="_blank" href="https://www.researchgate.net/publication/249437847_New_report_of_Alternaria_alternata_causing_leaf_blight_of_tomato_in_Pakistan">New report of Alternaria alternata causing leaf blight of tomato in Pakistan.</a> Plant Pathol. 53 (6), 816(2004).</li>
<li>Spalding, D. H. <a target="_blank" href="https://books.google.com/books/about/Appearance_and_Decay_of_Strawberries_Pea.html?id=wec8AAAAYAAJ">Effect of ozone on appearance and decay of strawberries peaches and lettuce.</a> Phytopathology. 56, 586(1966).</li>
<li>Bialka, K. L., Demirci, A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Decontamination+of+Escherichia+coli+O157+%3A+H7+and+Salmonella+enterica+on+blueberries+using+ozone+and+pulsed+UV-Light%5BTitle%5D)+AND+%22J+Food+Sci%22%5BJournal%5D)">Decontamination of Escherichia coli O157 : H7 and Salmonella enterica on blueberries using ozone and pulsed UV-Light.</a> J Food Sci. 72 (9), M391-M396 (2007).</li>
<li>Kim, J. G., Yousef, A. E., Dave, S. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Application+of+ozone+for+enhancing+the+microbiological+safety+and+quality+of+foods%3A+A+review%5BTitle%5D)+AND+%22J+Food+Protect%22%5BJournal%5D)">Application of ozone for enhancing the microbiological safety and quality of foods: A review.</a> J Food Protect. 62 (9), 1071-1087 (1999).</li>
<li>Crowe, K. M., Bushway, A., Davis-Dentici, K. <a target="_blank" href="http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643811004269">Impact of postharvest treatments, chlorine and ozone, coupled with low-temperature frozen storage on the antimicrobial quality of lowbush blueberries (Vaccinium angustifolium).</a> LWT-Food Sci Technol. 47 (1), 213-215 (2012).</li>
<li>Richardson, S. D., Plewa, M. J., Wagner, E. D., Schoeny, R., DeMarini, D. M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Occurrence%2C+genotoxicity%2C+and+carcinogenicity+of+regulated+and+emerging+disinfection+by-products+in+drinking+water%3A+A+review+and+roadmap+for+research%5BTitle%5D)+AND+%22Mutat+Res-Rev+Mutat%22%5BJournal%5D)">Occurrence, genotoxicity, and carcinogenicity of regulated and emerging disinfection by-products in drinking water: A review and roadmap for research.</a> Mutat Res-Rev Mutat. 636 (1-3), 178-242 (2007).</li>
<li>Soliva-Fortuny, R. C., Martin-Belloso, O. <a target="_blank" href="http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224403000542">New advances in extending the shelf-life of fresh-cut fruits: a review.</a> Trends Food Sci Tech. 14 (9), 341-353 (2003).</li>
<li>Zhu, C. H., Chen, Z., Yu, G. Y. <a target="_blank" href="https://link.springer.com/article/10.1007/s13213-012-0494-8">Fungicidal mechanism of chlorine dioxide on Saccharomyces cerevisiae.</a> Ann Microbiol. 63 (2), 495-502 (2013).</li>
<li>Han, Y., Sherman, D. M., Linton, R. H., Nielsen, S. S., Nelson, P. E. <a target="_blank" href="http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002000903435">The effects of washing and chlorine dioxide gas on survival and attachment of Escherichia coli O157 : H7 to green pepper surfaces.</a> Food Microbiol. 17 (5), 521-533 (2000).</li>
<li>Chen, Z., Zhu, C. H., Han, Z. Q. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Effects+of+aqueous+chlorine+dioxide+treatment+on+nutritional+components+and+shelf-life+of+mulberry+fruit+%28Morus+alba+L%29%5BTitle%5D)+AND+%22J+Biosci+Bioeng%22%5BJournal%5D)">Effects of aqueous chlorine dioxide treatment on nutritional components and shelf-life of mulberry fruit (Morus alba L).</a> J Biosci Bioeng. 111 (6), 675-681 (2011).</li>
<li>Gordon, G., Rosenblatt, A. A. <a target="_blank" href="http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/01919510590945741">Chlorine dioxide: The current state of the art.</a> Ozone-Sci Eng. 27 (3), 203-207 (2005).</li>
<li>Park, S. H., Kang, D. H. <a target="_blank" href="http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643814005866">Antimicrobial effect of chlorine dioxide gas against foodborne pathogens under differing conditions of relative humidity.</a> LWT-Food Sci Technol. 60 (1), 186-191 (2015).</li>
<li>Wu, V. C. H., Kim, B. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Effect+of+a+simple+chlorine+dioxide+method+for+controlling+five+foodborne+pathogens%2C+yeasts+and+molds+on+blueberries%5BTitle%5D)+AND+%22Food+Microbiol%22%5BJournal%5D)">Effect of a simple chlorine dioxide method for controlling five foodborne pathogens, yeasts and molds on blueberries.</a> Food Microbiol. 24 (7-8), 794-800 (2007).</li>
<li>Mahmoud, B. S., Bhagat, A. R., Linton, R. H. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Inactivation+kinetics+of+inoculated+Escherichia+coli+O157%3AH7%2C+Listeria+monocytogenes+and+Salmonella+enterica+on+strawberries+by+chlorine+dioxide+gas%5BTitle%5D)+AND+%22Food+Microbiol%22%5BJournal%5D)">Inactivation kinetics of inoculated Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Salmonella enterica on strawberries by chlorine dioxide gas.</a> Food Microbiol. 24 (7-8), 736-744 (2007).</li>
<li>Popa, I., Hanson, E. J., Todd, E. C., Schilder, A. C., Ryser, E. T. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Efficacy+of+chlorine+dioxide+gas+sachets+for+enhancing+the+microbiological+quality+and+safety+of+blueberries%5BTitle%5D)+AND+%22J+Food+Protect%22%5BJournal%5D)">Efficacy of chlorine dioxide gas sachets for enhancing the microbiological quality and safety of blueberries.</a> J Food Protect. 70 (9), 2084-2088 (2007).</li>
<li>Jin, Y. Y., Kim, Y. J., Chung, K. S., Won, M., Bin Song,, K, <a target="_blank" href="http://www.earticle.net/article.aspx?sn=79284">Effect of aqueous chlorine dioxide treatment on the microbial growth and qualities of strawberries during storage.</a> Food Sci Biotechnol. 16 (6), 1018-1022 (2007).</li>
<li>Sun, X. X., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Antimicrobial+activity+of+controlled-release+chlorine+dioxide+gas+on+fresh+blueberries%5BTitle%5D)+AND+%22J+Food+Protect%22%5BJournal%5D)">Antimicrobial activity of controlled-release chlorine dioxide gas on fresh blueberries.</a> J Food Protect. 77 (7), 1127-1132 (2014).</li>
<li>Wang, Z., et al. <a target="_blank" href="https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-014-1364-0">Improving storability of fresh strawberries with controlled release chlorine dioxide in perforated clamshell packaging.</a> Food Bioprocess Technol. 7 (12), 3516-3524 (2014).</li>
<li>Narciso, J. A., Ference, C. M., Ritenour, M. A., Widmer, W. W. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Effect+of+copper+hydroxide+sprays+for+citrus+canker+control+on+wild-type+Escherichia+coli%5BTitle%5D)+AND+%22Lett+Appl+Microbiol%22%5BJournal%5D)">Effect of copper hydroxide sprays for citrus canker control on wild-type Escherichia coli.</a> Lett Appl Microbiol. 54 (2), 108-111 (2012).</li>
<li>Lee, S. Y., Costello, M., Kang, D. H. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Efficacy+of+chlorine+dioxide+gas+as+a+sanitizer+of+lettuce+leaves%5BTitle%5D)+AND+%22J+Food+Protect%22%5BJournal%5D)">Efficacy of chlorine dioxide gas as a sanitizer of lettuce leaves.</a> J Food Protect. 67 (7), 1371-1376 (2004).</li>
<li>Shinb, H. S., Jung, D. G. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Determination+of+chlorine+dioxide+in+water+by+gas+chromatography-mass+spectrometry%5BTitle%5D)+AND+%22J+Chromatogr+A%22%5BJournal%5D)">Determination of chlorine dioxide in water by gas chromatography-mass spectrometry.</a> J Chromatogr A. 1123, 92-97 (2006).</li>
<li>Tzanavaras, P. D., Themelis, D. G., Kika, F. S. <a target="_blank" href="https://link.springer.com/article/10.2478/s11532-006-0054-9">Review of analytical methods for the determination of chlorine dioxide.</a> Cent Eur J Chem. 5 (1), 1-12 (2007).</li>
<li>Sy, K. V., Murray, M. B., Harrison, M. D., Beuchat, L. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Evaluation+of+gaseous+chlorine+dioxide+as+a+sanitizer+for+killing+Salmonella%2C+Escherichia+coli+O157+%3A+H7%2C+Listeria+monocytogenes%2C+and+Yeasts+and+molds+on+fresh+and+fresh-cut+produce%5BTitle%5D)+AND+%22J+Food+Protect%22%5BJournal%5D)">Evaluation of gaseous chlorine dioxide as a sanitizer for killing Salmonella, Escherichia coli O157 : H7, Listeria monocytogenes, and Yeasts and molds on fresh and fresh-cut produce.</a> J Food Protect. 68 (6), 1176-1187 (2005).</li>
<li>Du, J., Han, Y., Linton, R. H. <a target="_blank" href="http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002002001296">Efficacy of chlorine dioxide gas in reducing Escherichia coli O157 : H7 on apple surfaces.</a> Food Microbiol. 20 (5), 583-591 (2003).</li>
<li>Wang, Y. Z., Wu, J., Ma, D. W., Ding, J. D. <a target="_blank" href="https://link.springer.com/article/10.1007/s11426-010-4213-7">Preparation of a cross-linked gelatin/bacteriorhodopsin film and its photochromic properties.</a> Sci China Chem. 54 (2), 405-409 (2011).</li>
<li>Guo, Q., et al. <a target="_blank" href="http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ijfs.12149/abstract">Chlorine dioxide treatment decreases respiration and ethylene synthesis in fresh-cut 'Hami' melon fruit.</a> Int J Food Sci Tech. 48 (9), 1775-1782 (2013).</li>
<li>Aday, M. S., Caner, C. <a target="_blank" href="http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/pts.918/abstract">The applications of 'active packaging and chlorine dioxide' for extended shelf life of fresh strawberries.</a> Packag Technol Sci. 24 (3), 123-136 (2011).</li>
<li>Paniagua, A. C., East, A. R., Hindmarsh, J. P., Heyes, J. A. <a target="_blank" href="http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0925521412002827">Moisture loss is the major cause of firmness change during postharvest storage of blueberry.</a> Postharvest Biol Technol. 79, 13-19 (2013).</li>
<li>Gomez-Lopez, V. M., Ragaert, P., Jeyachchandran, V., Debevere, J., Devlieghere, F. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Shelf-life+of+minimally+processed+lettuce+and+cabbage+treated+with+gaseous+chlorine+dioxide+and+cysteine%5BTitle%5D)+AND+%22Int+J+Food+Microbiol%22%5BJournal%5D)">Shelf-life of minimally processed lettuce and cabbage treated with gaseous chlorine dioxide and cysteine.</a> Int J Food Microbiol. 121 (1), 74-83 (2008).</li>
<li>Mahovic, M. J., Tenney, J. D., Bartz, J. A. <a target="_blank" href="http://www.apsnet.org/publications/plantdisease/2007/October/Pages/91_10_1316.aspx">Applications of chlorine dioxide gas for control of bacterial soft rot in tomatoes.</a> Plant Dis. 91 (10), 1316-1320 (2007).</li>
<li>Tan, H. K., Wheeler, W. B., Wei, C. I. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Reaction+of+chlorine+dioxide+with+amino-acids+and+peptides+-+kinetics+and+mutagenicity+studies%5BTitle%5D)+AND+%22Mutat+Res%22%5BJournal%5D)">Reaction of chlorine dioxide with amino-acids and peptides - kinetics and mutagenicity studies.</a> Mutat Res. 188 (4), 259-266 (1987).</li>
</ol>

Gli autori dichiarano di non avere interessi finanziari concorrenti.

Il biossido di cloro è un biocida ideale per prevenire il deterioramento cibo. Tuttavia, è instabile ad alte concentrazioni e non trasportabile, che richiedono generatori costosi o inefficienti due parti polvere miscelazione. Questo studio ha esaminato l&#39;applicazione di una stalla, pronti per l&#39;uso di biossido di cloro per ridurre il deterioramento degli alimenti e l&#39;incidenza della malattia alimentare. A differenza di altre tecnologie applicative biossido di cloro attualmente in uso, la ClO commerciale <sub...

Una dieta ricca di frutta e verdura fresca può contribuire a ridurre il rischio di molte malattie, tra cui la malattia coronarica e specifici tipi di tumori 1. Tuttavia, ci sono un certo numero di agenti patogeni microbici di origine alimentare, come Escherichia coli, Salmonella enterica e Listeria monocytogenes, legati al consumo di frutta fresca e verdura che possono causare malattie o addirittura la morte tra i consumatori che mangiano contaminati prodotti 2. Ad esempio, E. coli O157: H7 focolai sono stati associati con l&#39;uva, pomodori e fragole 3, 4, e le epidemie di epatite A sono stati associati con mirtilli freschi 5. Inoltre, la contaminazione microbica può causare la perdita sostanziale prodotto attraverso postharvest decadimento 6. Alternaria alternata è un importante impianto funghi patogeni t<html> cappello è noto per provocare macchie fogliari e altre malattie in oltre 380 specie di piante ospiti 7. E &#39;stato dimostrato di essere la causa di una macchia nera Alternaria 8, una malattia gambo cancro e una piaga foglia di pomodoro 9. Pertanto, un trattamento post-raccolta decontaminazione sicuro ed efficace è necessario per entrambi i patogeni controllo e per evitare il decadimento post-raccolta in prodotti freschi. tecnologie bassa e non residui sono nuove tendenze per disinfettanti alternativi. Una varietà di fungicidi post-raccolta sono stati utilizzati per ridurre gli organismi di deterioramento e per prevenire malattie a trasmissione alimentare. Ozono, un forte agente antimicrobico, ha dimostrato di preservare la qualità e la freschezza di fragole e mirtilli 10, 11. Tuttavia, l&#39;ozono può causare l&#39;ossidazione dei tessuti superficie del frutto e può provocare lo scolorimento e il deterioramento della qualità sapores = &quot;xref&quot;&gt; 12. Il cloro è stato usato per disinfettare i prodotti freschi, come ad esempio i mirtilli e mele 13. Pur efficace, il cloro può reagire con composti contenenti azoto o ammoniaca, con conseguente sottoprodotti cancerogeni 14, specialmente se utilizzati per la sanificazione di frutta fresca 15. Il biossido di cloro (ClO 2), in alternativa disinfettante, è stato approvato dalla Cina e gli Stati Uniti per il trattamento post-raccolta di frutta e verdura 16. ClO 2 è un agente ossidante idrosolubile con una capacità di ossidazione 2,5 volte superiore a quella di cloro libero 17. ClO 2 è altamente efficace a basse concentrazioni e con un breve tempo di contatto 18. ClO 2 ha una bassa tossicità e corrosività minima alle concentrazioni utilizzate per la disinfezione, ed è riconosciuto come uno dei più efficaci battericidae agenti fungicidi per l&#39;uso in una varietà di impostazioni 19, 20, 21. Numerosi risultati delle ricerche hanno dimostrato che ClO 2 può controllare patogeni e decadimento post-raccolta 16. Ad esempio, ClO 2 gas è stato utilizzato per inattivare L. monocytogenes, Salmonella e E. coli O157: H7 e prevenire mirtillo e fragola deterioramento 22, 23. ClO 2 gas riduce il rischio di contaminazione microbica, pur mantenendo le caratteristiche di frutta fresca, ed era efficace nel controllare il decadimento post-raccolta di fragole 24. Tuttavia, è instabile ad alte concentrazioni e non trasportabile storicamente richiedono costosi generatori sul posto o inefficiente due parti polvere miscelazione. Tuttavia, un nuovo CIO2 prodotto con una formulazione pronta, a rilascio controllato (ad esempio, non richiede un generatore o la premiscelazione di ingredienti) ha dimostrato di essere altamente efficace nel controllare organismi cibo alteranti e patogeni in esperimenti preliminari 25. È un conveniente, non corrosivo, facilmente trasportabile, e la forma a rilascio controllato in sicurezza del ClO 2, senza effetti negativi sull&#39;ambiente. Esperimenti precedenti hanno dimostrato che questo lento rilascio ClO 2 polvere avvolto in materiale di filtrazione e collocato nella confezione a conchiglia ha ridotto significativamente il decadimento di mirtilli e fragole, diminuita perdita di acqua bacche, frutta e mantenuto consistenza durante la conservazione post-raccolta 25, 26. Recentemente, un rilascio controllato ClO 2 pacchetto è stato sviluppato sigillando forma di fanghi di ClO 2 in una pellicola di polimero semipermeabile. Gli obiettivi di questo lavoro sono statia: 1) monitorare ClO proprietà release 2 gas sia in un contenitore chiuso e in clamshells forati, 2) studiare l&#39;effetto di un rilascio controllato ClO 2 sacchetto racchiuso in un contenitore su patogeni e il decadimento di uva pomodori, e 3) valutare gli effetti del rilascio controllato ClO 2 sulla qualità dei pomodori uva stoccaggio.

<table><tbody><tr><td>Curossina&#174; busta di biossido di cloro</td><td>Worrell Water Technologies</td><td></td><td>Liquame, a.i. 9,5% in film polimerico semipermeabile sigillato</td></tr><tr><td>Pomodoro d'uva</td><td>Santa Sweets, Inc</td><td></td><td>Santa Sweets Authentic&nbsp;</td></tr><tr><td>Rilevatore di gas ClO2</td><td>Analytical Technology, Inc., Collegeville, PA</td><td></td><td>PortaSens II&nbsp;</td></tr><tr><td>Imballaggio a conchiglia perforato</td><td>Plus LLC, Yakima, WA</td><td></td><td>OSU #1, 1 lb</td></tr><tr><td>Escherichia coli&nbsp;</td><td></td><td></td><td>Tipo selvatico (WT) dalla superficie del frutto</td></tr><tr><td>Alternaria alternata</td><td></td><td></td><td>dalla superficie del frutto</td></tr><tr><td>E. coli agar</td><td>Brodo CE, Oxoid, Regno Unito</td><td></td><td>Brodo CE con agar all'1,5% di agar agar</td></tr><tr><td>destrosio di patate&nbsp;</td><td>BD Difco, Sparks, MD</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Levine eosina metilene blu agar</td><td>BD Difco, Sparks, MD</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Trigger flacone spray&nbsp;</td><td>Impact Products, LLC., Toledo, OH</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Sacchetto di campionamento sterilizzato&nbsp;</td><td>Fisherbrand, Fisher Scientific, Pittsburgh, PA</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Agitatore orbitale&nbsp;</td><td>New Brunswick Scientific, New Brunswick, NJ</td><td></td><td>Innova 2100</td></tr><tr><td>IUL Instruments Neutec Eddy jet sistema di inoculazione a spirale per plater</td><td>Neutec Group Inc., Farmingdale, NY</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Lettore di piastre micro ottico EZ&nbsp;</td><td>Synoptics, Ltd., Cambridge, Regno Unito</td><td></td><td>ProtoCOL</td></tr><tr><td>Tester di compattezza della frutta&nbsp;</td><td>Bioworks Inc, Wamego, KS</td><td></td><td>FirmTech 2&nbsp;</td></tr><tr><td>Registratore di dati di temperatura e umidità relativa Tinytag</td><td>Gemini Data Loggers, West Sussex, Regno Unito</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Standard di torbidità di equivalenza McFarland</td><td>Fisherbrand, Fisher Scientific, Pittsburgh, PA</td><td></td><td></td></tr></tbody></table>

a rilascio di biossido di cloro in un sistema di imballaggio forato per prolungare la durata di conservazione e migliorare la sicurezza dei pomodori

Controlled-release of Chlorine Dioxide in a Perforated Packaging System to Extend the Storage Life and Improve the Safety of Grape Tomatoes

A-rilascio controllato diossido di cloro (ClO 2) sacchetto è stato sviluppato sigillando forma di fanghi di ClO 2 in pellicola polimerica semipermeabile; le proprietà di rilascio della sacca sono stati monitorati in contenitori con o senza frutta. Il sacchetto è stato applicata all&#39;interno di una conchiglia forata contenente uva pomodori, e l&#39;effetto sulla popolazione microbica, compattezza, e la perdita di peso è stata valutata durante un periodo di conservazione 14 giorni a 20 ° C. Entro 3 giorni, la concentrazione di ClO 2 nelle custodie di plastica ha raggiunto 3,5 ppm e rimane costante fino al giorno 10. Successivamente, si è ridotta a 2 ppm di giorno 14. Il ClO 2 sacchetto esposto forte attività antimicrobica, riducendo le popolazioni di Escherichia coli mediante 3,08 log CFU / g e Alternaria alternata popolazioni di 2,85 log CFU / g dopo 14 giorni di conservazione. Il trattamento ClO 2 ha anche ridotto la perdita di ammorbidimento e di peso e ha esteso la durata complessiva dei pomodori. I nostri risultatisuggeriscono che il trattamento ClO 2 è utile per estendere la shelf life e migliorare la sicurezza microbiologica dei pomodori durante la conservazione, senza compromettere la qualità.

Il rilascio di ClO 2 esposto un modello lineare sulle prime ore. La concentrazione aumentata di circa 2,38 ppm / h rispetto al primo 4 h. La velocità di rilascio rallentato dopo 24 ore di incubazione, e la concentrazione di ClO 2 ha raggiunto 25,4 ppm. Tuttavia, la concentrazione tendeva ad essere stabile dopo 24 ore di incubazione (Figura 1). Lo spazio di testa concentrazione ClO 2<...

Qui, descriviamo un protocollo per l'applicazione di un nuovo prodotto ClO2 a lento rilascio che riduce il deterioramento e prolunga la durata di conservazione della frutta fresca. Il prodotto ClO2 a lento rilascio è stato aggiunto alle confezioni standard di pomodori a grappolo commerciali e testato contro Escherichia coli e Alternaria alternata.

A rilascio di biossido di cloro in un sistema di imballaggio forato per prolungare la durata di conservazione e migliorare la sicurezza dei Pomodori

A controlled-release chlorine dioxide (ClO2) pouch was developed by sealing a slurry form of ClO2 into semipermeable polymer film; the release properties ...

L'obiettivo generale di questo esperimento è utilizzare un nuovo prodotto a rilascio controllato di biossido di cloro per ridurre il rischio di malattie trasmesse dagli alimenti e di deterioramento degli alimenti, e per prolungare la durata di conservazione della frutta fresca. Questo metodo può contribuire a rispondere a domande fondamentali nel campo della post-raccolta agricola riguardo alla conservazione di frutta e verdura fresche. Il vantaggio principale di questa tecnica è che la dose rilasciata e la durata del trattamento con biossido di cloro possono essere controllate per tutto il periodo di conservazione e manipolazione dei prodotti confezionati.Sebbene questo metodo possa fornire informazioni sul rilascio controllato di agenti antimicrobici per la conservazione dei prodotti alimentari, può essere applicato anche ad altri sistemi, come la sanificazione dell'acqua e la deodorizzazione. Prima di iniziare la procedura, fissare la busta di biossido di cloro al coperchio della camera di vetro utilizzando nastro biadesivo e sigillare la camera con vaselina. Collegare l'ingresso e l'uscita di un rilevatore di gas biossido di cloro alla camera e attivare il flusso di gas in ingresso e in uscita.Quindi, misurare la concentrazione di biossido di cloro nella camera nei punti temporali indicati e monitorare la temperatura e l'umidità relativa mediante data logger di temperatura e umidità relativa. Successivamente, risvegliare l'E.coli scongelando la coltura batterica congelata e piastrare la sospensione su agar per E.coli, quindi incubare per 24 ore a 35 gradi Celsius. Il giorno successivo, ricoltivare gli organismi su una nuova piastra, incubando per 24 ore a 35 gradi Celsius.Successivamente, effettuare un’isolazione di una colonia su una piastra di Agar Levine Eosina-Azoto di Metilene per ulteriori 24 ore a 35 gradi Celsius. Le colture che assumono un colore verde metallico riflettente sono positive per E.coli. Prelevare con raschiatura le cellule di E.coli identificate dalla loro piastra di agar in 50 millilitri di acqua distillata sterile fino a quando la concentrazione stimata raggiunge nove log UFC per millilitro, confrontando con gli standard di torbidità di equivalenza McFarland; quindi versare i 50 millilitri di batteri in 1950 millilitri di acqua sterile contenente 0,1% di Tween 20, al fine di ottenere un volume finale dell'inoculo pari a due litri.Per A.alternata, coltivare i funghi su agar di destrosio di patata a 25 gradi Celsius fino alla comparsa delle spore e preparare un campione di inoculo di due litri di volume come appena dimostrato. Quando l'inoculo è pronto, inserire sette chilogrammi di pomodori in una pentola in acciaio inossidabile da 10 litri, completamente racchiusa all'interno di un sacchetto autoclavabile. Spostare il sacchetto e la pentola all'interno di una cappa di sicurezza e utilizzare un irroratore a spruzzo per applicare la soluzione di inoculo sperimentale di interesse, mescolando delicatamente i frutti con una mano guantata.Dopo cinque minuti, disporre i pomodori in un singolo strato su fogli sterilizzati per due ore. Quando i frutti sono asciutti, trasferire 200 grammi di pomodori in 24 contenitori singoli da un chilo con fori. Chiudere con cura i fogli contaminati e collocarli insieme ai guanti nella vaschetta per la sterilizzazione in autoclave.Ora, applicare le bustine di biossido di cloro ai coperchi della metà delle conchiglie a vongola e pesare ciascuna conchiglia completa. Conservare tutte le conchiglie a vongola a 20 gradi Celsius per 14 giorni. Successivamente, nei rispettivi punti temporali sperimentali, inserire i tubi di ingresso e di uscita del rilevatore di gas biossido di cloro al centro delle conchiglie a vongola, con una distanza di due centimetri tra le due estremità, e rilevare la misurazione del biossido di cloro.Per calcolare la perdita di peso rispetto al peso iniziale, pesare il guscio intero della vongola con il frutto. Per la misurazione della popolazione microbica presente sulla superficie del frutto in ogni punto temporale, agitare cinque frutti per ciascuna replica con 99 millilitri di soluzione salina fosfato sterile tamponata in un sacchetto per campionamento sterilizzato a 100 giri al minuto per un'ora su un agitatore orbitale. Al termine dell'agitazione, utilizzare un piastratore a spirale per seminare 50 microlitri di diluizioni seriali del lavaggio tampone sulla piastra di agar appropriata per il periodo di incubazione corrispondente, e utilizzare un lettore ottico di piastre per misurare il numero di colonie microbiche.Per misurare la fermezza del frutto, utilizzare un misuratore di fermezza secondo le istruzioni del produttore per analizzare 20 frutti da ciascun replicato, ricordandosi di sanificare l'apparecchiatura dopo l'uso, esprimendo i risultati come forza di pressione necessaria per comprimere il frutto di un millimetro. Successivamente, analizzare i dati mediante analisi della varianza e determinare la separazione delle medie con il test di Duncan per il confronto multiplo. Il rilascio di biossido di cloro inizialmente mostra un andamento lineare con un aumento di concentrazione di circa 2,38 parti per milione all'ora durante le prime quattro ore.La velocità di rilascio rallenta nelle successive 20 ore fino a una concentrazione di biossido di cloro di 25,4 parti per milione, momento in cui la concentrazione del gas sembra stabilizzarsi. La concentrazione di biossido di cloro nello spazio di testa all'interno di un contenitore a conchiglia per pomodorini di solito si attesta intorno a quattro parti per milione tra il terzo e il decimo giorno, per poi diminuire fino a raggiungere circa due parti per milione al quattordicesimo giorno. Le concentrazioni iniziali della popolazione batterica sui frutti dopo l'inoculazione sono di 4,3 log di unità formanti colonie per grammo per E.coli e di 3,4 log di unità formanti colonie per grammo per A.alternata, livelli che si riducono rispettivamente di 3,08 e 2,85 log di unità formanti colonie per grammo dopo 14 giorni di conservazione in contenitori a conchiglia trattati con biossido di cloro.Inoltre, il trattamento con biossido di cloro non solo mantiene la consistenza e il peso del frutto rispetto ai pomodori di controllo non trattati, ma questi effetti sembrano anche intensificarsi nel tempo. Dopo aver visto questo video, si dovrebbe avere una buona comprensione di come utilizzare questo nuovo prodotto a base di biossido di cloro per preservare e prolungare la durata di conservazione dei prodotti freschi.

controlled-release-chlorine-dioxide-perforated-packaging-system-to

Research

Ricerca

JoVE Journal

Environment

Ambiente

Il P ortable C chimici ed S terilizer (PCS) è un rivoluzionario, indipendente sul piano energetico, tecnologia di sterilizzazione quasi senz'acqua per unità mediche dell'esercito. Il PCS genera biossido di cloro da reagenti secchi mescolati con acqua in loco, a volontà, e al punto di utilizzo (POE) in una valigia di plastica. Il isinfectant D - spruzzatore per oods F e EN vironmentally-friendly anitation S (D-FENS) e il isinfectant D per EN vironmentally-friendly D econtamination, per tutti...

Il Portable Chemical Sterilizzatore (PCS), D-FENS, e D-Fend TUTTI: Telenovella biossido di cloro Decontaminazione Tecnologie per il militare

Fonte: Hassan, J. A., et al. Identificazione ad alto rendimento della resistenza a Pseudomonas syringae pv. Pomodoro nel pomodoro utilizzando il saggio di inondazione della piantina. J. Vis. Exp. (2020).Questo video mostra un metodo per lo screening della resistenza batterica in diversi ceppi di pomodoro utilizzando piantine di dieci giorni inoculate con una sospensione batterica. Spiega come i batteri invadono gli stomi, rilasciano proteine effettrici per sopprimere l'immunità delle piante e...

Seedling Flood Assay per lo screening della resistenza batterica nei pomodori

Questo video dimostra un metodo per la generazione di una nuova piattaforma basata su bolle polimeriche o polibolle che consente il rilascio ritardato a raffica. I polimeri a base di poliestere vengono utilizzati per formare le polibolle con struttura core-shell e piccole molecole e antigeni possono essere utilizzati come carico.

Una tecnica per generare una nuova piattaforma di somministrazione per un rilascio ritardato di molecole

Clostridium difficile è un batterio patogeno che è un rigoroso anaerobio e provoca diarrea associata agli antibiotici (AAD). Qui, metodi per isolare, coltivare e mantenere C. cellule vegetative difficile e spore vengono descritti. Queste tecniche richiedono una camera anaerobico, che richiede una manutenzione regolare per assicurare adeguate condizioni di ottimale C. la coltivazione difficile.

Coltura e manutenzione<em&gt; Clostridium difficile</em&gt; In un ambiente anaerobico

Questo metodo spiega come costruire e gestire un continuo 13 C e 15 N isotopo camera di etichettatura uniforme o l'etichettatura tessuti vegetali differenziale. I risultati rappresentativi da metabolico e l'etichettatura strutturale gerardii Andropogon sono discussi.

Progettazione e funzionamento di un continuo<sup&gt; 13</sup&gt; C e<sup&gt; 15</sup&gt; N Etichettatura Camera di Uniform o differenziale, metaboliche e strutturali, Flora Isotope Labeling

I protocolli qui descritti facilitano l'indagine conveniente delle risposte batteriche dell'etilene utilizzando l'acido 2-cloroetilfosfonico (CEPA).  L'etilene viene prodotto in situ attraverso la decomposizione del CEPA in un mezzo acquoso di crescita batterica, eludendo il requisito del gas etilene puro.

Utilizzando il Compound Etilene-releasing, acido 2-Chloroethylphosphonic, come strumento per studiare risposta di etilene in batteri

Questo articolo descrive l'ossido nitrico (NO) protocolli di fumigazione per controllo dei parassiti post-raccolta. Camere di fumigazione vengono scaricate con azoto (N2) stabilire condizioni di bassissima di ossigeno prima di NO viene iniettato. Alla fine, alloggiamenti vengono scaricate con N2 per diluire NO prima di esporre i prodotti all'aria ambiente per evitare l'esposizione a n.2.

Procedure di fumigazione di laboratorio per il controllo dei parassiti con Gas di ossido di azoto

L'obiettivo di questo studio era di determinare gli effetti della sterilizzazione del gas di cloro e candeggina su germinazione del seme di una gamma di Arabidopsis genotipi coltivati in terreno sterile. Sono stati sviluppati protocolli di sterilizzazione ottimizzato per impedire la crescita di contaminanti microbici fornendo al contempo sopravvivenza seme soddisfacente.

Metodo standardizzato per la sterilizzazione di High-throughput di semi di Arabidopsis

Il seme di pomodoro è un modello importante per lo studio della genetica e della biologia dello sviluppo durante la riproduzione delle piante. Questo protocollo è utile per eliminare i semi di pomodoro nelle diverse fasi di sviluppo per osservare la struttura embrionale più fine.

Un protocollo di compensazione efficace per lo studio dello sviluppo delle sementi nel pomodoro (Solanum lycopersicum L.)

Questo manoscritto descrive un nuovo dispositivo di infusione diretta delle piante per lo screening dell'efficacia delle molecole contro i batteri (Candidatus Liberibacter asiaticus) o il suo insetto vettore (Diaphorina citri, Kuwayama) che, in combinazione, sono associati alla malattia degli agrumi di Huanglongbing.

Dispositivo di infusione diretta per la consegna di molecole nelle piante

Questo protocollo descrive un efficiente sistema di protoplasti di mesofillo di cavolo. Sono stati testati vari trattamenti carenti di ossigeno e il sistema ha mostrato un'elevata attivazione dei geni responsivi all'ipossia, facilitando gli studi sui meccanismi genetici e molecolari della tolleranza all'allagamento nelle verdure delle Brassicaceae .

Sviluppo di un sistema di protoplasti di cavolo per lo studio della tolleranza all'ipossia nelle brassicacee

Scopri come utilizzare il biossido di cloro a rilascio controllato per prolungare la conservazione dei pomodori e ridurre la contaminazione da Escherichia coli e Alternaria alternata.

A rilascio di biossido di cloro in un sistema di imballaggio forato per prolungare la durata di conservazione e migliorare la sicurezza dei Pomodori (Video) | JoVE Journal

A rilascio di biossido di cloro in un sistema di imballaggio forato per prolungare la durata di conservazione e migliorare la sicurezza dei Pomodori

Esplora altri video