自動サンプリングシステムと連携したPTR-ToF-MSおよび食品研究用のカスタマイズされたデータ解析：バイオプロセスモニタリング、スクリーニングおよびノー​​ズスペース分析

Proton Transfer Reaction Time of Flight Mass Spectrometryは、揮発性有機化合物の高感度、迅速、非侵襲的な分析を可能にします。その可能性を実証するために、ヨーグルトの乳酸発酵(オンラインバイオプロセスモニタリング)、さまざまなリンゴの遺伝子型(大規模スクリーニング)、コーヒーを飲んだ後の鼻腔後空間(鼻腔分析)の3つの例を挙げます。