12.13
При добавлении соли в воду она растворяется с образованием раствора. И наоборот, при добавлении песка в воду и его перемешивании, частицы песка распределяются по жидкости, образуя суспензию, и, наконец, оседают на дно. Однако при добавлении муки в воду вода становится мутной.
Это происходит потому, что мука и вода образуют коллоидную дисперсию или коллоид. Коллоид это смесь, в которой частицы растворенного вещества тонко диспергированы в среде, подобной растворителю. Диспергированные частицы и диспергирующая среда могут быть любой комбинацией твердого вещества и жидкости, как в минерале опал, жидкости и жидкости, такой как молоко, жидкость и газ, например взбитые сливки, за исключением того, что они не могут быть одновременно газами.
Коллоид по своим свойствам занимает промежуточное положение между суспензиями и растворами. Коллоиды представляют собой гетерогенные смеси, подобные суспензии, в отличие от растворов, которые являются однородными. Коллоидные частицы размером от 5 до 1000 нанометров намного больше, чем обычные молекулы растворенных веществ, которые имеют размер около 1 нанометра или меньше, и мельче, чем взвешенные частицы, которые имеют размер 10 000 нанометров или больш
Дети во время игры часто делают суспензии, такие как смеси грязи и воды, муки и воды, или суспензию твёрдых пигментов в воде, известной как краска тем…
© 2026 MyJoVE Corporation. Все права защищены.