JoVE Journal
Biology
Biology
A subscription to JoVE is required to view this content.
Chapters
Summary
Please note that all translations are automatically generated.
Kvalitetskontrollvurderingen av melkesyrebakterier (LAB) kulturer er bekreftet som en effektiv måte å forbedre levedyktigheten og funksjonaliteten til LAB-stammer for gjæringsprosedyrer. For å underbygge denne påstanden utviklet vi en protokoll som belyser hvordan LAB-kulturer aktiveres og dyrkes for fermenterings- og bioprosesseringsprosedyrer.