Chemistry
Ein Abonnement für JoVE ist erforderlich, um diesen Inhalt ansehen zu können. Melden Sie sich an oder starten Sie Ihre kostenlose Testversion.
Kapitel
Summary
Please note that all translations are automatically generated.
Denne artikel præsenterer en metode til påvisning og kvantificering af organiske syrer fra plantemateriale ved hjælp af gratis zoner kapillarelektroforese. Et eksempel på den mulige anvendelse af denne fremgangsmåde, bestemmelse af virkningerne af en sekundær fermentering af organiske syre niveauer i kaffe frø, er tilvejebragt.