Zur kontrollierten Freisetzung von Chlordioxid in einem perforierten Verpackungssystem zu verlängern die Haltbarkeit und Verbesserung der Sicherheit von Tomaten, Trauben

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7. April 2017

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Hier beschreiben wir ein Protokoll für die Anwendung eines neuartigen, langsam freisetzenden ClO2-Produkts, das den Verderb reduziert und die Haltbarkeit von frischem Obst verlängert. Das Produkt mit langsamer Freisetzung ClO2 wurde handelsüblichen Traubentomatenverpackungen zugesetzt und auf Escherichia coli und Alternaria alternata getestet.

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Chlordioxidfreisetzung

Chapters in this video

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Titel

6:45

Schlussfolgerung

0:50

Messung von gasförmigem Chlordioxid (ClO2) im Headspace einer geschlossenen Kammer

5:20

Ergebnisse: Repräsentative Effekte einer ClO2-Behandlung auf die Integrität von Grape-Tomaten nach der Lagerung

4:04

Bewertung der mikrobiellen Population und der Qualitätsmerkmale der Früchte

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