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El término "macromoléculas" significa "moléculas grandes".
Los cuatro tipos de macromoléculas biológicas son: carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos.
Algunos carbohidratos se pueden utilizar para el almacenamiento de energía a corto o largo plazo, mientras que otros se utilizan para proporcionar estructura a las células.
Las proteínas están compuestas por cadenas de aminoácidos. Funcionan como enzimas, hormonas, moléculas de transporte, componentes estructurales y desempeñan un papel vital en la contractibilidad muscular, la inmunidad y la coagulación de la sangre.
Los triglicéridos son el tipo más común de lípidos, que incluyen grasas y aceites. Los triglicéridos generalmente sirven como moléculas de almacenamiento de energía a largo plazo.
Es importante tener siempre cuidado al manipular los reactivos. Por ejemplo, el yodo manchará la ropa y la piel, así que use guantes, gafas y una bata de laboratorio cuando use este reactivo. Para preparar una solución de glucosa de un molar, comience usando una barra agitadora para disolver 180,2 gramos de glucosa en 500 mililitros de agua destilada, aumentando el volumen a un litro una vez que el soluto se haya disuelto en el volumen más pequeño de solvente.
Para preparar una solución de maicena al 10%, primero use una placa calefactora para hervir un litro de agua destilada. Luego haz una pasta con ocho gramos de maicena y 10 mililitros de agua fría. Ahora disuelva la pasta de maicena en el agua hirviendo.
Para preparar una solución de gelatina al 10%, combine un gramo de gelatina en polvo con un litro de agua destilada. Luego use la placa calefactora para hervir la solución hasta que la gelatina se haya disuelto por completo, teniendo cuidado de no quemarla. Para ayudar a los estudiantes a visualizar los componentes de las macromoléculas de cada solución de prueba, etiquete cuatro vasos de precipitados con el nombre del material de origen apropiado y una imagen correspondiente del material.
Al vaso de precipitados A, agregue una etiqueta e imagen de A:Entire Corn Plant y llene el vaso de precipitados con 250 mililitros de la solución de glucosa. Al vaso de precipitados B, agregue una etiqueta y una imagen B:Corn Kernel y llene el vaso con 250 mililitros de la solución de almidón de maíz. Añada al vaso de precipitados C una etiqueta y una imagen C:Bone y llene el vaso de precipitados con 250 mililitros de la solución de gelatina.
Agregue una etiqueta e imagen D:Soybean y llene el vaso con 250 mililitros de aceite vegetal. A continuación, cubra los vasos de precipitados con film de laboratorio hasta que comience la actividad. Tómese el tiempo para revisar la lista de materiales y el video del protocolo del estudiante para estar completamente preparado para el laboratorio.