Conception de systèmes de fermentation à l’état solide pour la production d’enzymes extracellulaires hydrolytiques de polymères par des champignons filamenteux

Ce protocole utilise le son de blé dans un système de fermentation rotatif à l’état solide pour améliorer la production d’enzymes. Le substrat, complété par des inducteurs tels que la chitine, favorise la croissance fongique dans des conditions contrôlées. Les résultats démontrent des rendements enzymatiques 4 à 6 fois plus élevés que ceux de la fermentation submergée, ce qui démontre l’adaptabilité et l’efficacité de la méthode pour diverses applications biotechnologiques.