Design of Solid-State Fermentation Systems for Polymer Hydrolytic Extracellular Enzyme Production by Filamentous Fungi

Cynthia Lizbeth L&#243;pez-Garc&#237;a; Adriana Jazm&#237;n Legorreta-Casta&#241;eda; Ra&#250;l Sans&#243;n-Temich; Guadalupe Guerra-S&#225;nchez; Dario Rafael Olic&#243;n-Hern&#225;ndez

doi:10.3791/68296

Conception de systèmes de fermentation à l’état solide pour la production d’enzymes extracellulai...

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Bioengineering

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Design of Solid-State Fermentation Systems for Polymer Hydrolytic Extracellular Enzyme Production by Filamentous Fungi

Conception de systèmes de fermentation à l’état solide pour la production d’enzymes extracellulaires hydrolytiques de polymères par des champignons filamenteux

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06:08 min

June 6, 2025

DOI: 10.3791/68296-v

Cynthia Lizbeth López-García¹, Adriana Jazmín Legorreta-Castañeda¹, Raúl Sansón-Temich¹, Guadalupe Guerra-Sánchez¹, Dario Rafael Olicón-Hernández¹

¹Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Departamento de Microbiología,Laboratorio de Bioquímica y Biotecnología de Hongos, Carpio y plan de Ayala s/n, Col. Santo Tomás

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Ce protocole utilise le son de blé dans un système de fermentation rotatif à l’état solide pour améliorer la production d’enzymes. Le substrat, complété par des inducteurs tels que la chitine, favorise la croissance fongique dans des conditions contrôlées. Les résultats démontrent des rendements enzymatiques 4 à 6 fois plus élevés que ceux de la fermentation submergée, ce qui démontre l’adaptabilité et l’efficacité de la méthode pour diverses applications biotechnologiques.

Nous concevons des systèmes de fermentation polyvalents à l’état solide, des plantains, la production d’enzymes par des champignons. Explorer comment différents inducteurs, types inoculaires et systèmes rotatifs améliorent l’évolutivité et le gel.

La mise à l’échelle des systèmes de fermentation rotatifs à l’état solide tout en maintenant des conditions homogènes, un transfert d’oxygène et des rendements enzymatiques constants reste un défi expérimental majeur.

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