Design of Solid-State Fermentation Systems for Polymer Hydrolytic Extracellular Enzyme Production by Filamentous Fungi

Cynthia Lizbeth L&#243;pez-Garc&#237;a; Adriana Jazm&#237;n Legorreta-Casta&#241;eda; Ra&#250;l Sans&#243;n-Temich; Guadalupe Guerra-S&#225;nchez; Dario Rafael Olic&#243;n-Hern&#225;ndez

doi:10.3791/68296

Projeto de Sistemas de Fermentação em Estado Sólido para Produção de Enzimas Extracelulares Hidro...

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Design of Solid-State Fermentation Systems for Polymer Hydrolytic Extracellular Enzyme Production by Filamentous Fungi

Projeto de Sistemas de Fermentação em Estado Sólido para Produção de Enzimas Extracelulares Hidrolíticas Poliméricas por Fungos Filamentosos

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06:08 min

June 6, 2025

DOI: 10.3791/68296-v

Cynthia Lizbeth López-García¹, Adriana Jazmín Legorreta-Castañeda¹, Raúl Sansón-Temich¹, Guadalupe Guerra-Sánchez¹, Dario Rafael Olicón-Hernández¹

¹Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Departamento de Microbiología,Laboratorio de Bioquímica y Biotecnología de Hongos, Carpio y plan de Ayala s/n, Col. Santo Tomás

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Este protocolo utiliza farelo de trigo em um sistema rotativo de fermentação em estado sólido para aumentar a produção de enzimas. O substrato, complementado com indutores como a quitina, suporta o crescimento de fungos sob condições controladas. Os resultados demonstram rendimentos enzimáticos 4-6 vezes maiores em comparação com a fermentação submersa, mostrando a adaptabilidade e eficácia do método para diversas aplicações biotecnológicas.

Projetamos sistemas versáteis de fermentação em estado sólido, bananas, produção de enzimas por fungos. Explorando como diferentes indutores, tipos de inóculo e sistemas rotativos melhoram a escalabilidade e o gel.

A ampliação dos sistemas rotativos de fermentação em estado sólido, mantendo condições homogêneas, transferência de oxigênio e rendimentos enzimáticos consistentes, continua sendo um desafio experimental importante.

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