Les hormones sont des molécules de signalisationcirculant dans le sangvers différentes parties du corps.
Cerveau, muscle,intestin & vessie, thyroïde,appareil génital, foieElles agissent sur des cellules et organes ciblespour réguler de nombreux processus biologiques.
Les hormones sont classées en trois catégories,selon leurs structures chimiques :stéroïdes, amines et peptidiques.
Les hormones stéroïdes sont dérivées du cholestérol.
Comme le cholestérol,elles contiennent quatre cycles de carbone fusionnésattachés à différentes chaînes latérales.
Les hormones stéroïdes incluent l'œstradiol,libéré par les ovaires,organes reproducteurs féminins,et la testostérone, libérée par les testicules,organes reproducteurs masculins.
Deuxième type, les hormones d'amines,sont synthétisées à partir d'un seul acide aminé,la tyrosine ou le tryptophane.
L'hormone épinéphrine,dérivée de l'acide aminé tyrosine,déclenche une réaction de lutte ou de fuite,durant une situation de stress,comme l'attaque d'un prédateur.
L'hormone mélatonine, dérivée du tryptophane,régule l'horloge biologique interne.
Le niveau de mélatonine contrôle le cycle sommeil-éveil,le faible niveau stimulant l'éveil en journée,et un niveau élevé causant la somnolence la nuit.
Enfin, les hormones peptidiques sontune chaîne d'acides aminés.
Le pancréas produit l'hormone peptidique insuline.
Après un repas, l'insuline est libérée parl'augmentation de la glycémiequi encouragent les cellules à absorber l'excès de glucose.
Les hormones stéroïdes sont lipophiles ou liposolubles,et se diffusent facilement à travers la membrane plasmique.
Les hormones d'amines et peptidiques sont hydrophiles,ou non liposolubles,et ne peuvent traverser la membrane plasmique des cellules,et donc, ces hormones se lient aux récepteurs de surfaceexprimés sur leurs cellules ciblespour susciter une réaction.