Растворимость

Растворимость — это мера способности растворенного вещества растворяться в растворителе. Разные растворенные вещества имеют разную растворимость. Например, хлорид натрия имеет растворимость 39 граммов в 100 миллилитрах воды, в то время как хлорид серебра составляет всего 0,002 грамма.

Так почему же так? Растворимость зависит от физических и химических свойств как растворенного вещества, так и растворителя. Вы сами это видели. Например, вы знаете, что сливочное масло не растворяется в воде, но растворяется в оливковом масле.

Термин «подобное растворяет подобное» напоминает нам о том, что растворитель растворяет растворенное вещество с аналогичной полярностью. Таким образом, полярные растворители растворяют полярные растворенные вещества, в то время как неполярные растворители растворяют неполярные растворенные вещества. Кроме того, мы можем влиять на растворимость с помощью других факторов, таких как pH, температура и давление.

Например, растворимость обычно увеличивается с повышением температуры. Подумайте о растворении сахара в кофе со льдом по сравнению с горячим кофе. Теперь, если растворенное вещество растворяется в растворителе, то может быть растворено только определенное кол