– [Anlatıcı] Maddeler ısıyı farklı şekillerde emer ve özgül ısı kapasitelerine, yani belirli bir kütle için ısıyı bir derece değiştirmek adına gereken ısı enerjisi ölçümüne sahiptirler. Bu miktara kalori adı da verilir. Su, kum taşını oluşturan silikondan daha düşük bir molar kütlesi olduğu için kayalardan daha yüksek bir özgül ısıya sahiptir. Suda gram başına daha çok molekül olduğundan, daha fazla enerji emebilir, bu da ısı değiştirme süresini uzatır. Kum daha hızlı ısınır çünkü daha az silikon molekülü vardır. Böylece su, aşırı ortam ısılarını düzenlemede başarılıdır. Örneğin kıyı kesimlerinin gün içinde ısınması, gece boyunca da soğuması daha uzun sürerken, yakında su etkisi bulunmayan karasal bölgeler daha hızlı ısınır ve soğur, daha aşırı sıcaklıklar görülür.