Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove

3.5: Dehidrasyon Sentezi

JoVE Core
Biology

A subscription to JoVE is required to view this content. You will only be able to see the first 20 seconds.

Education
Dehidrasyon Sentezi
 

3.5: Dehidrasyon Sentezi

Genel bakış

Dehidratasyon sentezi, iki molekülün bir su molekülünün salınımı ile kovalent olarak birbirine bağlandığı kimyasal süreçtir. Birçok fizyolojik olarak önemli bileşikler dehidratasyon sentezi ile oluşur, örneğin, karmaşık karbonhidratlar, proteinler, DNA, ve RNA.

Dehidratasyon Sentezi Yaşamın Yapı Taşlarını Oluşturur

Şeker molekülleri yoğuşma reaksiyonu olarak da adlandırılan dehidratasyon sentezi ile kovalent olarak birbirine bağlanabilir. Ortaya çıkan kararlı bağ glikozidik bağ olarak adlandırılır. Bağı oluşturmak için, bir reaktan bir hidroksil (-OH) grubu ve diğerinden bir hidrojen atomu su oluştururken, kalan oksijen iki bileşiği birbirine bağlar. Oluşan her ek bağ için, su başka bir molekül serbest bırakılır, kelimenin tam anlamıyla reaktanları dehydrating. Örneğin, bireysel glikoz molekülleri) (monomerler) uzun bir zincir veya dallı bileşik oluşturmak için tekrarlanan dehidratasyon sentezi uğrayabilir. Aynı veya benzer alt birimleri tekrarlayan böyle bir bileşik, polimer denir. Şeker monomerleri çeşitli kümesi göz önüne alındığında, ve bağlantı konumunda varyasyon, şeker polimerleri neredeyse sınırsız sayıda inşa edilebilir.

Canlılarda Karbonhidratların Çoklu Fonksiyonları

Bitkiler fotosentez adı verilen bir süreçte karbondioksit ve sudan basit karbonhidratlar üretirler. Bitkiler ortaya çıkan şekerleri (yani enerjiyi) glikoz moleküllerinden dehidratasyon sentezi ile oluşturulan bir polisakkarit olarak depolarlar. Selüloz aynı şekilde glikoz monomerlerinden inşa edilmiştir ve bitkilerde hücre duvarının yapı taşıdır.

Hayvanlar kompleks karbonhidratları tüketir ve parçalar. Monosakkaritler daha sonra enerji üretimi için kullanılır veya glikojen şeklindedepolanır. Glikojen dehidratasyon sentezi ile glikoz monomerlerinden yapılan dallı bir polisakkarittir. Ayrıca, monosakkaritler nükleik asitler, amino asitler ve yağ asitleri gibi küçük organik yapı taşları için hammadde olarak kullanılır.

Çoğu hayvan bitkiler tarafından sentezlenen selüloz sindiremez. Bunun yerine, çözünmez lif çok yararlı yan etkileri ile sindirim sistemi geçer: bu boyunca gıda geçmesine yardımcı olur ve bağırsakta tutulan su miktarını artırır. İnekler gibi bazı hayvanların bağırsaklarında selüloz kırmak için enzimler üreten bakteriler bulunur ve bu da için glikoz u kullanılabilir hale getirir.

Amilose, Glikojen ve Selüloz Tüm Glikoz oluşur

Nasıl amilose (nişasta doğrusal parçası), glikojen ve selüloz tüm aynı baz bileşeni yapılmış ama özellikleri farklı olabilir? Fark bireysel glikoz molekülleri arasındaki bağlantı türü yatıyor. Selüloz un β-1,4 glukoz bağlantıları vardır, yani β formunda bir numaralı karbona sahip bir glukoz monomeri (yani, karbon bir numaralı hidroksil grubu yukarı yı işaret ediyor) komşu glikoz monomerindeki karbon sayısı 4'e bağlıdır. Amilose glikoz monomerleri α-1,4 bağlantıları ile bağlanır. Glikojen de α-1,4 bağlantıları vardır, ancak α-1,6 bağlantı ile ek yan zincirleri.

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
simple hit counter