Le corps humain contient un systĂšme digestif monogastrique. Dans un systĂšme digestif monogastrique, lâestomac ne contient quâune seule cavitĂ© dans laquelle il digĂšre les aliments. Plusieurs autres espĂšces animales ont Ă©galement des systĂšmes digestifs monogastriques, y compris les porcs, les chevaux, les chiens et les oiseaux. Ce chapitre, cependant, se concentre sur le systĂšme digestif humain.
La salive est une substance aqueuse sĂ©crĂ©tĂ©e par les glandes salivaires dans la bouche. La salive humaine contient 99,5 % dâeau avec des Ă©lectrolytes, du mucus, des globules blancs, des cellules Ă©pithĂ©liales, des enzymes et des agents antimicrobiens. Les enzymes prĂ©sentes dans la salive sont essentielles au dĂ©but du processus de digestion. Elles jouent Ă©galement un rĂŽle dans la dĂ©composition des particules alimentaires piĂ©gĂ©es autour des dents, les protĂ©geant de la carie.
La salive est obtenue facilement, Ă peu de frais, et de façon non invasive auprĂšs des patients, ce qui suscite lâintĂ©rĂȘt des chercheurs. La recherche en cours a identifiĂ© de nouvelles façons dâutiliser la salive dans le diagnostic molĂ©culaire. LâADN, lâARN et les protĂ©ines se trouvant dans la salive servent de sources utiles dâinformation diagnostique dans la dĂ©tection prĂ©coce de divers cancers, y compris le cancer de la bouche, pancrĂ©atique et gastrique.
Le principal constituant du suc gastrique est lâacide chlorhydrique. Les ions hydrogĂšne et chlorure libĂ©rĂ©s par les cellules pariĂ©tales qui tapissent lâestomac rĂ©agissent dans la cavitĂ© de lâestomac pour former de lâacide chlorhydrique. Les cellules pariĂ©tales sont couplĂ©es Ă des systĂšmes de rĂ©troaction qui augmentent et diminuent la production dâacide au besoin. Pour empĂȘcher que lâenvironnement acide endommage les cellules qui tapissent lâestomac, dâautres cellules de lâestomac produisent du mucus, qui lubrifie la muqueuse de lâestomac et contient du bicarbonate qui neutralise lâacide.
Les patients immunodĂ©primĂ©s ont un risque Ă©levĂ© de dĂ©velopper lâinfection de Clostridium difficile (ICD). LâICD, de façon alarmante, a augmentĂ© Ă des proportions Ă©pidĂ©miques en AmĂ©rique du Nord au cours de la derniĂšre dĂ©cennie. Il y a eu un intĂ©rĂȘt croissant pour la comprĂ©hension du rĂŽle du microbiome intestinal humain afin de contrer cette Ă©pidĂ©mie. Une thĂ©rapie potentielle est la transplantation de microbiote fĂ©cal (TMF), ou greffe de selles. La TMF est le processus dans lequel les bactĂ©ries fĂ©cales dâun individu avec un microbiome intestinal sain sont transfĂ©rĂ©es Ă un destinataire pour augmenter leur diversitĂ© microbienne. Certaines Ă©tudes ont montrĂ© que la TMF est un traitement efficace pour les patients atteints dâICD. La TMF a Ă©galement Ă©tĂ© utilisĂ©e expĂ©rimentalement dans le traitement dâautres maladies gastro-intestinales telles que la maladie inflammatoire de lâintestin.
Gianotti, Robert J., and Alan C. Moss. “Fecal Microbiota Transplantation: From Clostridium Difficile to Inflammatory Bowel Disease.” Gastroenterology & Hepatology 13, no. 4 (April 2017): 209–13. [Source]
Kaczor-Urbanowicz, Karolina ElĆŒbieta, Carmen Martin Carreras-Presas, Katri Aro, Michael Tu, Franklin Garcia-Godoy, and David TW Wong. “Saliva Diagnostics – Current Views and Directions.” Experimental Biology and Medicine 242, no. 5 (March 2017): 459–72. [Source]