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Qu'est-ce que la digestion monogastrique ?

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What is Monogastric Digestion?

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Le corps humain contientun systĂšme digestif monogastrique :la prĂ©sence d’un seul estomac pour digĂ©rer la nourriture. La digestion commence avec la phase cĂ©phalique,durant laquelle le cerveau envoie des signauxqui disent au corps de se prĂ©parerĂ  assimiler de la nourriture. L’ingestion, la prise de nourriture,a lieu dans la cavitĂ© buccale, la bouche. Les dents commencent mĂ©caniquement Ă  dĂ©composerde gros morceaux de nourriturependant que la salive, sĂ©crĂ©tĂ©e par les glandes salivaires,remplie de diffĂ©rentes enzymes comme l’amylase et la lipase,commence le processus de la digestion chimique. La langue pousse alors le bol alimentairedans le pharynx, qui mĂšne Ă  l’Ɠsophage. Au moyen du pĂ©ristaltisme, contraction des muscles lisses,la nourriture descend de maniĂšre unidirectionnellele long de l’Ɠsophage jusque dans l’estomac,un environnement acide contenant des sucs gastriques,ce qui inclut des enzymes-clĂ©s. Le sphincter cardiaque, situĂ©e en haut de l’estomac,empĂȘche les acides contenus dans l’estomacd’endommager l’Ɠsophage. Pendant que l’estomac s’agite Ă  cause de la contractionet dĂ©contraction des muscles lisses,le contenu est transformĂ© en un mĂ©lange appelĂ© le chyme,de la nourriture partiellement digĂ©rĂ©emĂ©langĂ©e Ă  des sucs gastriques. De petites quantitĂ©s de chyme sont alors libĂ©rĂ©espar le sphincter pylorique vers l’intestin grĂȘle. Les nutriments sont alors absorbĂ©s dans le systĂšme sanguinen passant au travers de ce qu’on appelleles villositĂ©s intestinales. Le reste, ce qui n’a pas Ă©tĂ© digĂ©rĂ©,progresse ensuite vers le gros intestin,oĂč l’absorption d’eau a lieuet les dĂ©chets restants qui forment les matiĂšres fĂ©calessont stockĂ©es dans le rectum jusqu’Ă  excrĂ©tion.

17.1:

Qu'est-ce que la digestion monogastrique ?

Le corps humain contient un systĂšme digestif monogastrique. Dans un systĂšme digestif monogastrique, l’estomac ne contient qu’une seule cavitĂ© dans laquelle il digĂšre les aliments. Plusieurs autres espĂšces animales ont Ă©galement des systĂšmes digestifs monogastriques, y compris les porcs, les chevaux, les chiens et les oiseaux. Ce chapitre, cependant, se concentre sur le systĂšme digestif humain.

La salive et les diagnostics

La salive est une substance aqueuse sĂ©crĂ©tĂ©e par les glandes salivaires dans la bouche. La salive humaine contient 99,5 % d’eau avec des Ă©lectrolytes, du mucus, des globules blancs, des cellules Ă©pithĂ©liales, des enzymes et des agents antimicrobiens. Les enzymes prĂ©sentes dans la salive sont essentielles au dĂ©but du processus de digestion. Elles jouent Ă©galement un rĂŽle dans la dĂ©composition des particules alimentaires piĂ©gĂ©es autour des dents, les protĂ©geant de la carie.

La salive est obtenue facilement, Ă  peu de frais, et de façon non invasive auprĂšs des patients, ce qui suscite l’intĂ©rĂȘt des chercheurs. La recherche en cours a identifiĂ© de nouvelles façons d’utiliser la salive dans le diagnostic molĂ©culaire. L’ADN, l’ARN et les protĂ©ines se trouvant dans la salive servent de sources utiles d’information diagnostique dans la dĂ©tection prĂ©coce de divers cancers, y compris le cancer de la bouche, pancrĂ©atique et gastrique.

Le suc gastrique

Le principal constituant du suc gastrique est l’acide chlorhydrique. Les ions hydrogĂšne et chlorure libĂ©rĂ©s par les cellules pariĂ©tales qui tapissent l’estomac rĂ©agissent dans la cavitĂ© de l’estomac pour former de l’acide chlorhydrique. Les cellules pariĂ©tales sont couplĂ©es Ă  des systĂšmes de rĂ©troaction qui augmentent et diminuent la production d’acide au besoin. Pour empĂȘcher que l’environnement acide endommage les cellules qui tapissent l’estomac, d’autres cellules de l’estomac produisent du mucus, qui lubrifie la muqueuse de l’estomac et contient du bicarbonate qui neutralise l’acide.

La greffe de microbiome intestinal et de microbiote fécal

Les patients immunodĂ©primĂ©s ont un risque Ă©levĂ© de dĂ©velopper l’infection de Clostridium difficile (ICD). L’ICD, de façon alarmante, a augmentĂ© Ă  des proportions Ă©pidĂ©miques en AmĂ©rique du Nord au cours de la derniĂšre dĂ©cennie. Il y a eu un intĂ©rĂȘt croissant pour la comprĂ©hension du rĂŽle du microbiome intestinal humain afin de contrer cette Ă©pidĂ©mie. Une thĂ©rapie potentielle est la transplantation de microbiote fĂ©cal (TMF), ou greffe de selles. La TMF est le processus dans lequel les bactĂ©ries fĂ©cales d’un individu avec un microbiome intestinal sain sont transfĂ©rĂ©es Ă  un destinataire pour augmenter leur diversitĂ© microbienne. Certaines Ă©tudes ont montrĂ© que la TMF est un traitement efficace pour les patients atteints d’ICD. La TMF a Ă©galement Ă©tĂ© utilisĂ©e expĂ©rimentalement dans le traitement d’autres maladies gastro-intestinales telles que la maladie inflammatoire de l’intestin.

Suggested Reading

Gianotti, Robert J., and Alan C. Moss. “Fecal Microbiota Transplantation: From Clostridium Difficile to Inflammatory Bowel Disease.” Gastroenterology & Hepatology 13, no. 4 (April 2017): 209–13. [Source]

Kaczor-Urbanowicz, Karolina ElĆŒbieta, Carmen Martin Carreras-Presas, Katri Aro, Michael Tu, Franklin Garcia-Godoy, and David TW Wong. “Saliva Diagnostics – Current Views and Directions.” Experimental Biology and Medicine 242, no. 5 (March 2017): 459–72. [Source]