– [Eğitmen] Sindirime yardımcı organlar, sindirimi kolaylaştırmak için ana sindirim sistemine enzimleri ve başka maddeleri salgılar. Bunların ilki olan ağızdaki tükürük bezleri amilaz salgılar. Bu enzimler nişasta ve diğer karbonhidratların parçalanmasını başlatır. Geri kalan organlar, sindirimin çoğunun gerçekleştiği onikiparmak bağırsağına enzim salgılarlar. Karaciğer ve safra kesesi, karaciğer tarafından üretilen ve safra kesesinde depolanıp salınan safrayı dağıtmak için birlikte çalışır. Safra; su, safra tuzları, kolesterol ve hemoglobin parçalanmasının atığı olan bilirubinden oluşur. Safra tuzları hem hidrofob hem de hidrofiliktir, bu da büyük yağ damlalarının daha küçük olanlara emülsiyonlaşmasına yardım eder. Pankreastaki lipaz, daha sonra diyet yağlarını yağ asidi ve gliserit olarak hidrolize eder. Diğer pankreas enzimleri olan tripsin ve kimotripsin proteinleri, karboksipeptidazların amino asitlere katabolize ettiği peptitlere böler. Karbonhidratları sindiren amilaz da pankreas tarafından salgılanır. Son olarak pankreas, yemek ve mide asidinden oluşan kimüsü nötrleştirmek için onikiparmak bağırsağına bikarbonat salgılar ve bağırsakları asitten korur.