Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove

17.3: Accessoire-Organen
INHOUDSOPGAVE

JoVE Core
Biology

A subscription to JoVE is required to view this content. You will only be able to see the first 20 seconds.

Education
Accessory Organs
 
TRANSCRIPT

17.3: Accessory Organs

17.3: Accessoire-Organen

Accessory organs are those that participate in the digestion of food but do not come into direct contact with it like the mouth, stomach, or intestine do. Accessory organs secrete enzymes into the digestive tract to facilitate the breakdown of food.

Salivary Glands

Salivary glands secrete saliva—a complex liquid containing in part water, mucus, and amylase. Amylase is a digestive enzyme that begins breaking down starches and other carbohydrates even before they reach the stomach.

Liver, Gallbladder, and Pancreas

The liver, gallbladder, and pancreas are the other accessory organs involved in digestion. All three secrete enzymes into the duodenum of the small intestine via a series of channels called the biliary tree. The liver and gallbladder work together to release bile into the duodenum. The liver produces bile, but it is stored in the gallbladder for secretion when needed.

Bile is a mixture of water, bile salts, cholesterol, and bilirubin. Bile salts contain hydrophobic areas and hydrophilic areas which allows it to engage with both fats and water. Thus it breaks down large fat globules into smaller ones—a process called emulsification. Bilirubin is a waste product that accumulates when the liver breaks hemoglobin from red blood cells. The globin is recycled and the heme, which contains iron, is excreted in the bile. The presence of bilirubin is what gives feces its brown color.

Gallstones are bile aggregations that form in the gallbladder or connecting bile ducts. Cholesterol stones are made from mostly the cholesterol in bile. Pigment stones are formed from bilirubin. Most stones form without notice; however, if a stone becomes lodged in the bile duct severe symptoms can emerge such as inflammation of the gallbladder or pancreas, fever, vomiting, and jaundice. A cholecystectomy—the removal of the gallbladder—is the primary treatment and there are minimal long-term side effects of its removal.

The pancreas secretes several enzymes. Lipase breaks down the smaller fat globules into fatty acids and triglycerides. Trypsin and chymotrypsin catabolize proteins into peptides. Carboxypeptidase then breaks those peptides into individual amino acids. The pancreas also releases amylase to digest any remaining carbohydrates.

Hulporganen zijn organen die deelnemen aan de vertering van voedsel, maar er niet direct mee in aanraking komen zoals de mond, maag of darm. Hulporganen scheiden enzymen af in het spijsverteringskanaal om de afbraak van voedsel te vergemakkelijken.

Speekselklieren

Speekselklieren scheiden speeksel af - een complexe vloeistof die gedeeltelijk water, slijm en amylase bevat. Amylase is een spijsverteringsenzym dat zetmeel en andere koolhydraten begint af te breken voordat ze de maag bereiken.

Lever, galblaas en pancreas

De lever, galblaas en alvleesklier zijn de andere hulporganen die betrokken zijn bij de spijsvertering. Alle drie scheiden enzymen af in de twaalfvingerige darm van de dunne darm via een reeks kanalen die de galboom worden genoemd. De lever en galblaas werken samen om gal in de twaalfvingerige darm af te geven. De lever produceert gal, maar het wordt in de galblaas opgeslagen voor afscheiding wanneer dat nodig is.

Gal is een mengsel van water, galzouten, cholesterol en bilirubin. Galzouten bevatten hydrofobe gebieden en hydrofiele gebieden waardoor het in contact kan komen met zowel vetten als water. Het breekt dus grote vetbolletjes af in kleinere - een proces dat emulgering wordt genoemd. Bilirubine is een afvalproduct dat zich ophoopt wanneer de lever hemoglobine uit rode bloedcellen breekt. De globine wordt gerecycled en het heem, dat ijzer bevat, wordt uitgescheiden in de gal. De aanwezigheid van bilirubine geeft uitwerpselen zijn bruine kleur.

Galstenen zijn galaggregaties die zich vormen in de galblaas of galwegen verbinden. Cholesterolstenen zijn gemaakt van voornamelijk het cholesterol in gal. Pigmentstenen worden gevormd uit bilirubine. De meeste stenen vormen zich zonder kennisgeving; Als er echter een steen in het galkanaal terechtkomt, kunnen er ernstige symptomen optreden, zoals een ontsteking van de galblaas of pancreas, koorts, braken en geelzucht. Een cholecystectomie - het verwijderen van de galblaas - is de primaire behandeling en er zijn minimale bijwerkingen op de lange termijnverwijdering.

De alvleesklier scheidt verschillende enzymen af. Lipase breekt de kleinere vetbolletjes af in vetzuren en triglyceriden. Trypsine en chymotrypsine kataboliseren eiwitten tot peptiden. Carboxypeptidase breekt die peptiden vervolgens in individuele aminozuren. De alvleesklier geeft ook amylase af om de resterende koolhydraten te verteren.


Aanbevolen Lectuur

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
simple hit counter