Back to chapter

35.4:

התפתחות פירות, מבנה ותפקיד

JoVE Core
Biology
A subscription to JoVE is required to view this content.  Sign in or start your free trial.
JoVE Core Biology
Fruit Development, Structure, and Function

Languages

Share

בעלי חיים רבים ושונים נהנים מהפירות, אך יש להם תפקיד חשוב עבור הצמחים. פרי הוא השחלה הבוגרת של הפרח. פירות מגנים על זרעים ומסייעים בפיזור זרעים.הפריה מעוררת שינויים הורמונליים אשר יוזמים את הפיכת השחלה לפרי. בהיעדר הפריה פרחים קמלים בדרך כלל ואינם מתפתחים לפרי בצמחים נושאי זרעים המבנה המוליד תאי רבייה נקבה נקרא הביצית. הביציות מתפתחות בדרך כלל לזרעים כאשר דופן השחלה מתפתחת לכדי הקרום בפרי בשרני טיפוסי הפריקארפ הקרום מורכב משלוש שכבות.השכבה החיצונית נקראת אפיקארפ החלק האמצעי האכיל הוא המסוקארפ וכיסוי הזרע הקשה ביותר הוא האנדוקארפ. בחלק מהפירות, כמו תרמילי אפונה, הפריקארפ הוא יבש בבגרותו. בפירות אחרים כמו אפרסקים הפריקארפ נשאר בשרירי ניתן לקטלג פירות על פי האופן בו הם מתפתחים מעלה שחלה חלקי הפרחים הנושאים בביצית.פרי שנוצר מעלה שחלה אחד, או מעלי שחלה שהתמזגו או משחלה של פרח יחיד, הנקרא פרי פשוט. פרי מצטבר לעומת זאת, מתפתח מכמה עלי שחלה נפרדים של פרח בודד. פרי מרובה, לעומת זאת, נוצר מעלי שחלה רבים של הפרחים המרובים המרכיבים תפרחת.בפירות עזרים, כמו אגסים, איברים שאינם השחלה תורמים במידה רבה להיווצרות הפירות. בסך הכל, פרי בוגר מאפשר לצמח להתפשט על ידי הגנה על זרעיו מפני גורמי לחץ וסביבה בפיזורם.

35.4:

התפתחות פירות, מבנה ותפקיד

Fruits form from a mature flower ovary. As seeds develop from the ovules contained within, the ovary wall undergoes a series of complex changes to form fruit. In some fruits, such as soybeans, the ovary wall dries; in other fruits, such as grapes, it remains fleshy. In some cases, organs other than the ovary contribute to fruit formation; such fruits are called accessory fruits.

Fruits can be classified based on the number of flowers and the structure of the carpels involved in their formation. Fruit that develops from a single flower with one carpel or multiple, fused carpels are classed as simple fruits. Aggregate fruits develop from multiple, separate carpels of a single flower. In contrast, multiple fruits are produced when multiple carpels of many flowers that make up an inflorescence combine to form a single fruit.

Fruits help protect and disperse a plant’s seeds. Many fruits depend on biotic factors, such as fruit-eating animals, to disperse seeds. Undigested seeds in fruit can be remotely dispersed in animal droppings. Other fruits rely on abiotic factors, such as water and wind, to disperse seeds. Some fruits can even disperse themselves – for example, mature pea pods explode and release seeds.

Water-dispersed seeds often have light, buoyant fruit. For example, coconuts float and have hard exteriors, and their seeds can still germinate after several months afloat at sea. Maple seeds, on the other hand, are dispersed by wind. Maples have winged fruit that spins like a helicopter, facilitating remote dispersal.

The development of seed-containing fruit relies upon fertilization. Unfertilized flowers generally do not develop into fruit. Once fertilized, seeds can remain dormant for months, years, or even decades, until conditions become favorable for germination.

Suggested Reading

Dardick, Chris, and Ann M. Callahan. "Evolution of the fruit endocarp: molecular mechanisms underlying adaptations in seed protection and dispersal strategies." Frontiers in plant science 5 (2014): 284. [Source]

Galstyan, Anahit, and Angela Hay. 2018. “Snap, Crack and Pop of Explosive Fruit.” Current Opinion in Genetics & Development 51: 31–36. [Source]